将芹菜放入烤盘中，并完全用粗盐覆盖。烘烤，直到乳糜泻完全柔软，2-1/2至3小时。

同时，使用锋利的刀，为栗子的顶部评分，然后将其放入小烤盘中。将其与芹菜一起放在烤箱中，然后烘烤栗子，直到它们在15到20分钟的顶部裂开。从烤箱中取出栗子，然后冷却（约30分钟）。去皮并丢弃贝壳，粗切碎，然后转移到一个大碗中。

在10英寸煎锅中，加热2茶匙。用中高温的油。加入蘑菇，煮至2至3分钟，直到它们开始变软。用盐和胡椒粉调味。用栗子将蘑菇转移到碗中。添加李子。在一个小碗中，将醋，蜂蜜，剩余的油搅拌在一起，1/2茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒。将混合物倒在蘑菇，李子和栗子上。

从烤箱中取出芹菜，刷掉盐，然后将其切成大块。将碎片放在盘子上。将蘑菇混合物倒在芹菜上，并用nasturtium将其装饰。