准备

• 将烤箱加热到450°F。
• 将鸡肉撒上1-1/2茶匙。盐，1/2茶匙。黑胡椒和1茶匙。百里香。
• 在一个大碗中，用2汤匙将羽衣甘蓝扔掉。油，1汤匙。柠檬汁和1/2茶匙。盐，准备蒜泥蛋黄酱时坐下。
• 对于Aïoli，将蛋黄酱，番茄酱，1/4杯的帕米亚诺奶酪，大蒜和剩余的1汤匙混合在一起。柠檬汁在食品加工机中，然后加工直至腌制。将混合物转移到碗中，用盐和胡椒粉调味，并根据需要加入冷水1汤匙。一次，出于期望的一致性。
• 用中火加热1-1/2分钟，加热大烤箱煎锅。添加剩余的2汤匙。上油，一旦闪闪发光，将鸡肉均匀地加入。厨师不受干扰，直到用一对钳子抬起时，在边缘和一个角落变成褐色，很容易释放，大约3分钟。转动鸡肉，从火上取出锅。将西红柿和豆类撒在侧面，然后将煎锅转移到烤箱中。
• 烤鸡，直到温度计插入最厚的零件165°F，5至7分钟。从烤箱中取出。
• 将羽衣甘蓝和鸡肉与西红柿和豆子放在盘子上。撒上橄榄，剩下的帕米亚诺奶酪和百里香。与Aïoli一起服务。