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大南瓜甜点

要想在芝士蛋糕、面包布丁、蛋糕(当然还有派)中找到温暖的味道和柔软的质地,就去找南瓜吧

美食烹饪第60期
照片:斯科特·菲利普斯
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南瓜不仅仅是一种原料。它是一种颜色,一种形状,一种假期的记忆,还有清新的树叶和带有木烟的凉爽betway电子游艺空气。很少有蔬菜能让我们想起整个季节,一种时间和历史的体验,一种盛宴、家庭和温暖。只是和芹菜不一样。

南瓜的独特地位有很明显的原因,但最重要的是它可以做成精致的派。它的味道——品尝到秋天的精髓的甜美滋味——与秋天是如此紧密相连,事实上,我们大多数人甚至不会将它与一年中的其他九个月联系起来。但我一年到头都喜欢南瓜,一天中的任何时候,从早餐到甜点。

下面的食谱是我最喜欢的四种南瓜烹饪方法:面包布丁蛋糕芝士蛋糕,.虽然我喜欢应季食物,但南瓜实在是太好吃了,你可能会发现自己一年到头都把它偷偷放进甜点和烘焙食品中。

南瓜面包布丁。
橙汁南瓜玉米粉蛋糕。

罐头里有什么?

这里的食谱要求用罐装南瓜,而不是新鲜的。为什么?因为南瓜是为数不多的几种罐头食品之一。事实上,家里的糖南瓜不可能像超市里的罐头一样光滑,一样美味,一样干燥。寻找标签上写着“纯固体包装南瓜”。不要买罐装南瓜派馅,因为它加了糖、调味,而且经常含有添加剂。

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