当我在1982年承诺大学兄弟会时，我不得不从房子里大复苏所需的需求到大量的羞辱需求，包括在斯坦福体育场的整夜等待，为周六足球比赛提供良好的座位。在那里，我遇到了我的第一个啤酒可以鸡肉。穷人的鸟比我更糟糕。一些尾随的粉丝已经在鸡肉内部推动了一个可以的罐子，并以最不尊严的方式在烤架上竖立起来。

有趣的是，曾经只是对大学生踢的是竞争烧烤队，后院厨师，甚至一些可敬的餐馆的骄傲。事实证明，通过垂直烧烤鸡肉，您可以在慢慢蒸发啤酒中一直覆盖脆弱的青铜皮肤，并将肉类留下尖端多汁。虽然啤酒可以用几个名字，包括醉酒的鸡肉，鸡上的鸡肉，啤酒屁股鸡（加上其他一些我无法提到），有一件事是肯定的：无论你称之为什么，都很美味。

配方:美墨边境烹饪啤酒鸡

需要知道

使用您喜欢的任何啤酒（或其他液体）。事实是，啤酒的味道几乎不可能在鸡肉中味道，而果汁或其他液体也在保持肉湿润。你希望啤酒尽快开始蒸发，因此大部分地倒出来（进入你的啤酒杯，当然），在罐中留下大约三分之一。此外，让啤酒在烹饪前来到室温，因此在烤架上变得更快。

不要抽得太多。闷烧的mesquite芯片加入了一层木质烟雾到肉，但如果你使用的不仅仅是一杯筹码，肉可能会变得飙升和苦涩。

使用间接热量。设置你的烧烤架，以便有一个没有煤块的区域或在它下面点燃的燃烧器。这就是鸡的归宿。热量会在鸡肉周围循环，使其呈现金黄色的外观，但因为它没有直接越过热源，所以不会烧焦。

帐篷顶部。当直立煮熟时，鸡的脖子和翅膀倾向于棕色。如果它们变暗太快，那么松散地打开铝箔的区域。

用锅铲和钳子把鸡肉从烤架上移开。抬起热罐和鸡肉在没有燃烧的情况下，可能是这个食谱的最难部分。用钳子抓住鸡肉（保持乳房肉），然后掀起鸡肉，足以在啤酒下滑动金属刮刀。小心地将整个东西从烤架上抬起并进入托盘，用底部的刮刀支撑它，顶部的钳子。

要取下罐，请使用两组钳 -一个脖子上握住鸡肉，一个握住罐头。可以来回扭曲直到它松动。最好在水槽中这样做，以防液体倾泻而或者你在鸡上抓住抓地力。