平衡是一个美味的夏季卷的关键

亚洲美食以其对比而互补的质地和口味而闻名。在夏季卷中，对于每种松脆或耐嚼的成分（例如黄瓜或米饭），也有一些嫩的（例如荷包猪肉）。蘸酱中都代表了亚洲食物的甜，酸，咸，辣和苦味的特征。

获取食谱：猪肉和虾夏季卷

Considering how flavorful these rolls are, they’re surprisingly easy to make. Once you’ve prepped the simple filling ingredients (most can be made ahead) and whipped up a dipping sauce or two, all you have to do is assemble the rolls and enjoy. Your family, like mine, will love the results.

以六个简单的步骤组装卷

步骤1：用冷水填充一个大的浅圆盘。将米纸包装纸浸入水中，直到非常柔韧，大约1分钟。

第2步：小心地从水中取出包装纸，轻轻摇晃多余的水。将其平放在工作表面上，并用干净的厨房毛巾干燥。

步骤3：在包装纸的下三分之一，沿侧面和底部边缘留下约1英寸的空间，按以下顺序将馅料分层：3虾半，切成一面；2个薄荷叶，纵向；1莴苣叶的一半，折叠或修剪，如有必要；2个猪肉片；5或6个黄瓜片；约2汤匙。面条；和大约6个胡萝卜条。

步骤4：弄湿手指以防止包装器粘在上面。从最接近您的边缘开始，将包装器折叠起来，并在填充物上折叠。确保填充物被紧密地压缩，但不要太紧，以至于包装器会紧张，否则可能会撕裂。

步骤5：第一回合紧密后，将包装器的左右两侧折叠起来，将末端关闭，好像制作信封一样。

步骤6：继续将包装纸紧紧地滚动到顶部，然后按接缝关闭。将卷接缝侧放在盘子上。重复其余的包装纸和填充物。不要让成品卷碰到彼此，否则它们会坚持下去。

获取蘸酱的食谱

花生蘸酱

甜蘸酱

辣的罗望子蘸酱