我在南部长大，我了解到，制作“冰”茶的仪式（北卡罗来纳州没有“冰”茶之类的东西）是一种荣幸。我很早就发现，我可以通过掌握这些简单的茶包和水的过程来制作强烈的自制啤酒来成为夏季英雄。

热茶和冰茶不一样。许多人做冰茶他们喝热茶的方式相同。这种方法未能承认冷热温度完全不同。寒冷会降低风味，因此必须将冰茶酿造到比热茶更强的水平上。

我更喜欢用几杯水和六个茶包做浓缩茶。将这种混合物浸泡后，我加了六杯冷水。使浓缩物产生更美味的最终产品，并让您控制茶的强度。加入更多水时，您可以调整风味。

为了最大程度地提高风味，我的方法使用了更多的茶包和更长的浸泡时间（15分钟），而不是大多数茶公司的建议。我很小心不要让茶袋坐在水中太久，因为茶（像葡萄酒一样）是单宁，而过度踩踏会使这些单宁蛋白脱颖而出并引起苦味。如果您想制作更强的酿造，请添加更多茶包，而不是延长浸泡时间。但是，对于较弱的茶，将浸泡时间缩短了几分钟，但要保持茶袋的数量相同。