Ponzu是一种味道浓烈的柑橘味酱油，在日本烹饪中很受欢迎，用于制作生鱼片(切成薄片的生鱼片)和tataki(切成薄片的烤稀有肉或鱼)等菜肴的蘸酱。用ponzu酱做菜不是传统的做法，但我们喜欢把它作为配料，因为它能同时呈现酸甜咸的味道——放在冰箱里真的很好吃，尤其是快速烹饪的时候。龟甲万制作了一种瓶装ponzu酱在全国都能买到，这就是我们用来测试配方的东西雪豆香菇炒牛肉．加一点油，ponzu可以快速做成沙拉酱或腌料，也可以洒在蒸、烤或烤鱼上。

自己做

虽然它不会完全是正宗的，但你可以用你的储藏室里的食材做一种ponzu风格的酱汁。betway电子竞技俱乐部每1/4杯ponzu，混合2大汤匙酱油，1大汤匙新鲜柠檬汁，1大汤匙米醋，和1/2茶匙糖。