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斯蒂芬·卡尔特

  • 如何

    低火慢烤西红柿,味道浓郁

    把成熟的西红柿变成一种多功能的调味品,在夏日的山羊奶酪、罗勒和西红柿酱中展现出来

  • 配方

    尼索瓦橄榄油

  • 配方

    罗勒普尔

    在制作罗勒之前先将罗勒烫一下,可以帮助它保留一些鲜绿色。在番茄酱、罗勒和番茄酱中加入慢烤番茄,使果酱分层…

  • 配方

    番茄“Confit”(慢烤番茄)

    我喜欢在这个食谱中使用牛排西红柿,尽管我很小心地在西红柿刚刚成熟的时候使用,但过熟的西红柿不会产生很好的效果。我还用减半的李子来代替…

  • 配方

    番茄酱、罗勒和山羊奶酪

    这是我最喜欢的慢烤西红柿的用途之一。terrine不难组装(使用一次性铝箔迷你面包盘),但切片可能很棘手。…

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