辣椒是完美的比赛日餐。您可以提前做到这一点，因此您不会错过任何动作。

此菜单是围绕胆小的牛肉辣椒建造的，如果提前一两天，它实际上会改善。它围绕着咸味，葱和 - 巴肯的玉米面包和脆脆的卷心菜沙拉，配山羊奶酪和南瓜种子。

最多提前两天：

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做辣椒。
烤甜菜作为沙拉。
烘烤山核桃正方形。
做醋。
准备并烤辣辣味。

那天早上：

掠过辣椒的脂肪。
剥皮并切甜菜。
清洁沙拉蔬菜；在拉链袋中冷藏。
清洁辣椒装饰的香菜，然后摘下叶子；在拉链袋中冷藏。
烤玉米面包。

服务前一个小时：

将卷心菜，红洋葱和甜菜与一半的香醋混合在一起。
将辣椒从冰箱中取出；温暖温暖。
加热玉米面包。
准备装饰沙拉。
准备辣椒浇头；放入碗中。

就在服务之前：

完成扔沙拉。
切成薄片。

新鲜农产品

8个葱
2大甜洋葱
2个中红洋葱
2个大型新鲜的poblano辣椒（或绿色的胡椒粉）
1个鳞茎大蒜
3个中西红柿
1束（4或5）小甜菜
2个柠檬
1个很小的头红白卷心菜
1束新鲜的香菜
3个小树枝迷迭香或百里香

肉类和乳制品

3块培根
4-1/2磅无骨牛肉，切成1英寸的立方体
1-1/4杯低脂牛奶
1个大鸡蛋
12盎司酸奶油或全乳蛋白酸奶
6盎司的羊乳酪
10盎司（2-1/2杆）无盐黄油
1/2品脱浓奶油

其他杂货

1杯黄色玉米面，最好是石头地面
1-1/2夸脱自制或低盐牛肉汤
12-盎司瓶琥珀色啤酒，例如Shiner Bock，Dos Equis Amber或锚固蒸汽自由啤酒
6盎司pepitas（在天然食品商店或特色店中可用的摘南瓜种子）
1/2杯包装的浅红糖
1杯包装的深棕色糖
2盎司苦乐参半的巧克力
10盎司山核桃半
3/4杯蜂蜜
1汤匙。辣椒辣椒粉
1茶匙an脚或新墨西哥辣椒粉

厨房主食

橄榄油
玉米油
第戎芥末
雪利醋
发酵粉
未漂白的通用面粉
贝叶（2）
肉桂棒（2）
地面肉桂
地面小茴香
丁香粉
食盐
犹太盐和新鲜的黑胡椒粉

喝建议

辣椒中咸味和辛辣的味道和深色啤酒的结合使您想享用啤酒。完美的配对将是一瓶食谱中使用的相同啤酒，Shiner Bock，但您还有很多其他选择。辣椒的身体和质地需要强大的东西：想想啤酒，特别是一个丰富的辣味，例如Anchor Steam的Liberty Ale，Samuel Smith的坚果棕色啤酒或Dos Equis Amber。诸如Duval或Orval之类的优质比利时啤酒也很美味。最后，尝试使用手工制作的波旁威士忌，例如诺布克里克（29美元）或布兰顿（Blanton）（49美元），以与山核桃广场（Pecan Squares）饮用。