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食谱

胡桃壁球与羽衣甘蓝和干蔓越莓

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:6至8

五香粉,香菜和辣椒粉的混合物为甜烤胡桃南瓜增添了温暖。泥土羽衣甘蓝和酸酸蔓越莓可提供互补的口味以及节日的节日颜色。对于更典型,更正式的变化,请尝试胡桃南瓜与羽衣甘蓝,干蔓越莓,榛子和培根

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  • 1/2茶匙。地面绿色
  • 1/2茶匙。地面香菜
  • 1/2茶匙。辣椒
  • 犹太盐
  • 5汤匙。特级初榨橄榄油
  • 3磅的胡桃南瓜,剥皮,修剪并切成3/4英寸骰子(约4杯)
  • 1-1/4至1-1/2磅lacinato羽衣甘蓝,修剪并切成2英寸宽的碎片(约16杯)
  • 3/4杯切碎的葱(来自3个中葱)
  • 2个中丁香大蒜,切碎
  • 1/2杯干蔓越莓
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 卡路里(KCAL):160
  • 脂肪卡路里(KCAL):50
  • 脂肪(g):6
  • 饱和脂肪(G):3.5
  • 多不饱和脂肪(G):0
  • 单不饱和脂肪(G):1.5
  • 胆固醇(MG):15
  • 钠(MG):250
  • 碳水化合物(G):17
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):2

准备

  • 将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热到400°F。混合五香粉,香菜,辣椒粉和1茶匙。在一个小碗中盐。在大的有框烤盘上,用2汤匙将南瓜扔。石油和香料;分布单层。烘烤,搅拌一次大约一半,直到变成褐色和嫩22至25分钟。
  • 同时,将一大锅盐水煮沸。准备一碗冰水。将羽衣甘蓝加入沸水中,煮至嫩,约3分钟。排干并转移到冰水碗中。沥干水分,用纸巾轻拍干燥。
  • 用中火加热剩余的橄榄油或荷兰烤箱。加入葱,煮,搅拌,直到嫩约2分钟。
  • 加入羽衣甘蓝和大蒜并煮熟,偶尔搅拌,直到羽衣甘蓝和大蒜涂有涂层。减少热量,加入南瓜,盖上煮熟,直到将南瓜加热约5分钟。加入蔓越莓并轻轻搅拌以结合。用盐和胡椒粉调味。

评论

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评论(6个评论)

  • Svcook|12/27/2020

    非常美味 - 美丽。一个很棒的圣诞节,但是下次我将烤南瓜(我发现有点糊状),并会添加烤山核桃。

  • 梅根|2017年1月16日

    我喜欢这种冬季蔬菜的组合。我一直渴望这一边。胡桃南瓜和蔓越莓的甜味确实平衡了羽衣甘蓝。如果遵循说明,羽衣甘蓝是完美的一致性。

  • Brynda12|2016年3月11日

    看起来好吃!

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