我喜欢蔬菜，也是一个狂热的园丁，所以我是以蔬菜为特色的配菜的忠实粉丝也就不足为奇了。在冬天，我的一些最爱包括布鲁塞尔芽菜，简单地用大量百里香和柠檬煮熟，以及用羽衣甘蓝和干蔓越莓烤的胡桃南瓜。我还喜欢将五颜六色的胡萝卜，绿豆和珍珠洋葱扔进白葡萄酒，然后在一个寒冷的夜晚，我发现奶油土豆玻璃杯占据了现场。这样的简单菜非常适合与朋友与朋友休闲聚会。

当场合呼吁更漂亮的东西,我till turn to these recipes, but I make them special by adding indulgent ingredients or tweaking the method. For example, to make those Brussels sprouts more luxurious, I follow my basic recipe, except I separate the leaves of each sprout first so that they cook to a lush, tender texture. I then coat the leaves with rich crème fraîche and sprinkle them with toasted pistachios for crunch. I like both versions equally, but the latter dish is definitely more elegant.

同样，我的兴奋剂已经吃得好吃了，当时已经吃着韭菜和茴香，当镶有栗子并加上酥脆的prosciutto时，变得更加喜庆。蜜饯培根和榛子洋溢着胡桃南瓜和羽衣甘蓝炒，而黄油面包屑和芳香松露油会变成简单的绿豆和胡萝卜菜。您会在随后的页面上找到所有这些食谱。只需选择与场合匹配的菜。

精美的布鲁塞尔芽菜中的克雷姆·弗拉切奇（CrémeFraîche）为它们提供了丰富的味道和奶油质地。开心果增加了紧缩。

栗子给葡萄酒带来了假期的感觉，而一层酥脆的熏火腿会增加颜色，风味和奢华。

Toasted hazelnuts and candied bacon—known in some circles as “millionaire’s bacon”—give this dish an air of luxury.

可以在几分钟之内制作酥脆的黄油面包屑馅料，但使这道菜看起来好像是真的。松露的松露油也有帮助。