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食谱

坎帕内尔(Campanelle)与西兰花Raab,香肠和橄榄

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:三到四。

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  • 1磅的西兰花ra,厚茎修剪,叶子和小花冲洗良好
  • 6盎司。干campanelle面食(2杯)
  • 3汤匙。特级初榨橄榄油
  • 3/4磅甜的意大利香肠(散装香肠或从外壳中取出的链接)
  • 3个丁香大蒜,切碎
  • 1/4茶匙。碎红辣椒片
  • 3/4杯自制或低盐鸡肉汤
  • 1/2杯子的卡拉马塔橄榄,四分之一
  • 2茶匙。细磨碎的轻轻挤满了柠檬皮
  • 1/3杯新鲜磨碎的Pecorino Romano
  • 犹太盐

营养信息

  • 营养样本量基于四份
  • 卡路里(KCAL):550
  • 脂肪卡路里(KCAL):300
  • 脂肪(g):33
  • 饱和脂肪(G):8
  • 多不饱和脂肪(G):4
  • 单不饱和脂肪(G):20
  • 胆固醇(MG):30
  • 钠(MG):1540
  • 碳水化合物(G):42
  • 纤维(G):5
  • 蛋白质(G):21

准备

  • 用高火煮一大锅盐水。准备一碗冰水。加入西兰花Raab,煮至鲜绿色,嫩2分钟。(一旦添加了西兰花Raab,水就不必完全煮沸)。用钳子或开槽的勺子,将西兰花佳肴转移到一碗冰水中以停止烹饪。充分排干,轻轻挤压西兰花佳器,以去除多余的水。
  • 将水罐煮沸,加入面食,根据包装方向煮熟,然后排干。
  • 坎帕内尔(Campanelle)烹饪时,将油在12英寸的煎锅中加热,用中等热量加热。加入香肠并煮熟,用木勺搅拌并将其分解成较小的碎片,直到它变成褐色并几乎煮熟4至6分钟。加入大蒜和辣椒片,煮至大蒜浅金色,约1分钟。倒入肉汤,煮沸;煮,偶尔用木勺刮下锅,直到将肉汤减少约一半,3至4分钟。加入西兰花Raab,橄榄和柠檬皮,然后煮,搅拌,直到热1至2分钟。将意大利面和奶酪加到煎锅中,然后折腾。调味盐调味并立即食用。

评论

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评论(3个评论)

  • debm59|2013年1月19日

    爱它!易于制作和很多风味。将一次又一次地做到这一点。甚至我的意大利丈夫都说这很棒。我将其与Radiccio和花椰菜沙拉配对。优质的晚餐。

  • 1968年不守治|2008年6月16日

    也很好,也很容易!

  • JNG000|2008年2月26日

    当您寻找没有红酱的面食时,味道很好。这是我们家的工作日最爱。

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