屈服：产生8个大烤饼。
巧克力越好，烤饼的味道就越好。
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- 9盎司。（2杯）通用面粉
- 1/3杯砂糖
- 1汤匙。发酵粉
- 1/2茶匙。食盐
- 5-1/2盎司。苦乐参半或半甜巧克力，切碎（生产1杯）
- 3盎司。（6 tbs。）冷的无盐黄油，切成立方体
- 3/4杯重奶油
- 2个大蛋黄，轻轻殴打
用于完成：
- 1个大鸡蛋用1汤匙轻轻击败。牛奶用于玻璃
- 1至1-1/2茶匙。砂糖
准备
- 将烤箱架放在烤箱的下三分之一中，然后将烤箱加热至400°F。用羊皮纸排成一个重烤盘。在一个大碗中，将面粉，糖，发酵粉和盐搅拌在一起。加入切碎的巧克力，扔掉，直到碎片均匀分布并涂上面粉。用糕点搅拌器或两把桌刀在黄油中切成黄油，直到最大的黄油大约相当于豌豆。
- 在一个小碗中，将奶油和蛋黄搅拌均匀。立即将其全部添加到面粉混合物中。用叉子搅拌以开始混合潮湿和干燥的成分，然后用手轻轻揉合混合物，直到将所有干成分吸收到面团中，并可以将其聚betway电子竞技俱乐部集成潮湿，蓬松的球。不要过度缝制：这款面团很粘，但是从最少的处理中受益。将粗糙的球放在准备好的烤盘的中心，然后轻轻拍打成大约1英寸厚和7英寸的圆形。不要试图使任何更平坦。
- 用锋利的刀或糕点刮刀将圆形切成八个楔子；分开楔子。用鸡蛋釉刷烤饼（您不需要使用全部），然后撒上糖。烘烤，直到烤饼变成深金色，然后将牙签插入楔形的中心，从而清洁了18至22分钟。将羊皮纸滑到架子上，让烤饼在食用前冷却10至15分钟。
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评论（3个评论）
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the_gray_browns|2017年6月2日我已经做了很多次，并对食谱进行了鸣叫。我发现将冷黄油磨成干成分的效果更好，更快。betway电子竞技俱乐部我用一个完整的鸡蛋和一个蛋黄和3/4 c的奶油来制作湿食物 - 似乎会产生一个较高的，更高，密度较低的烤饼。betway电子竞技俱乐部我经常保留一汤匙的湿食物，而不是使用另一个鸡蛋。betway电子竞技俱乐部
我经常在前一天晚上测量干成分，并在早晨搅拌湿食物 - 花betway电子竞技俱乐部费不到5分钟的时间。我发现以375而不是400的烘烤可以使烤肉较少。 -
LSMCPHATE|12/25/2010
我喜欢这个食谱，并且自从几年前出版以来就一直在使用它。丰富，美味和decade废。
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露西亚克|2009年5月6日
非常美味，非常巧克力的烤饼。比早午餐物品更靠近小吃，仍然值得每杯卡路里。
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