准备

制作Remoulade

• 在一个小碗中，将洋葱和石灰皮和果汁混合在一起，然后腌制10分钟。在搅拌机或小食品加工机中将辣椒辣椒和Adobo酱泥制成。混合2汤匙。Chipotle puree（更多的品味）以及蛋黄酱，葱和大蒜进入洋葱并冷藏，直到准备使用。这可以提前1天组成。

油炸牡蛎

• 将深炸温度计连接到4夸脱的重型锅中。加入油（应深约3/4英寸），并在中高温下加热至370°F。
• 同时，将玉米粉，旧海湾和1茶匙搅拌在一起。在馅饼板上的盐。挖土的12座牡蛎在玉米粉中。炸牡蛎，用开槽的勺子转过身，直到金黄色和酥脆，大约2分钟。当您加入牡蛎时，油温将下降，因此在烹饪时将热量提高到高度。（不用担心，如果它们在烹饪时不会一直恢复到370°F。）将牡蛎转移到纸巾衬里的板上。将油加热至370°F，然后用剩余的牡蛎重复。与侧面的Remoulade一起食用。