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食谱

冷冻墨西哥热巧克力弹出

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

屈服:制作4个冰弹出。

墨西哥巧克力的辣味(许多品牌都包括肉桂或其他香料)为这些奶油冰弹出了一点热量。

此食谱摘自甜点4今天

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  • 1-1/2杯半半杯
  • 4盎司。墨西哥巧克力,切碎
  • 3汤匙。砂糖
  • 1汤匙。咖啡味利口酒

准备

  • 准备四个5至6盎司。冰弹霉并在冰箱中造出空间,确保模具是水平且安全的。
  • 将1/2杯的半杯,切碎的巧克力和糖放入一个小的防热碗中,然后在微波炉中或在煮水中加热直至融化。搅拌直至光滑,没有坚韧不拔的碎屑。如有必要,重新加热。加入剩余的一半和半杯和咖啡利口酒,然后搅拌直至混合。为了防止巧克力混合物在冷冻过程中分离,冷藏,偶尔搅拌,直到变冷,或者为了更快的冷藏,将碗放在装满冰的碗上,经常搅拌直至冷。
  • 将等量的巧克力混合物倒入模具中。用箔纸覆盖每个模具,然后将木制冰弹出棒穿过箔纸,进入每个弹出的中间。冻结直到牢固,大约2小时或最多3天。
  • 要食用,取下箔纸,将冰从模具中弹出。

您可以将朗姆酒或橙色利口酒替换为咖啡利口酒,或者用非酒精版本代替橙汁或一汤匙一半的一半。

小费

找不到墨西哥巧克力?查看其“成分发现”页面,以便简易替换。

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