准备

腌虾和番茄:

• 用大火将4夸脱的锅里的水烧开。准备一大碗冰水。
• 在每个番茄的底部画一个小x，把番茄放入沸水中焯水，直到你能看到番茄皮，大约30到60秒。用漏勺将番茄放入冰水中冷却。将番茄从冰水中取出，去皮。保留冰水，如果第一批已经融化，就加入更多的冰。
• 在2- 3夸脱的炖锅中，倒入1-1/2杯水、醋、糖、百里香、山葵、香菜、胡椒粉、柠檬和1/2茶匙。用中火将盐煮沸。把火调小至小火慢炖。先加入虾，然后是去皮的番茄。不断搅拌，直到虾变成粉红色，刚好煮透，大约需要2分钟。将平底锅底部浸入冰水中，静置，不断搅拌，直到虾凉到可以接触，大约5分钟。将混合物转移到一个容器中，冷藏，不盖上盖子，直到冷却，大约2小时。封面。

鸡尾酒:

• 在1夸脱量杯上用中网筛过滤虾和番茄混合物。
• 每一杯鸡尾酒，倒入四分之三满的冰。加入2 fl. oz.(1/4杯)杜松子酒，1 fl. oz.(2汤匙)苦艾酒，4 fl. oz.(1/2杯)虾汁。用长柄勺搅拌，直到完全冷却，搅拌25到30圈。倒入冰镇的马提尼杯。把腌虾和西红柿串在牙签上，加到饮料里。重复以上步骤，再做5杯。

提前做出提示

腌虾和番茄可以提前5天准备好。把它们放在腌渍液中冷藏，盖上盖子。