食谱
sopa de verduras con chipotle（烟熏薯片蔬菜汤）
服务：6至8
这种汤是墨西哥房屋中的主要主食，如果一家人在任何一天都邀请您吃晚饭，我敢打赌，您会吃50/50的机会。这也是休闲食品和小餐厅的菜单主食。它在我们的日常生活中是如此，您可以找到专门为这种汤制成的蔬菜的混合物，从小镇农贸市场到大型连锁杂货店。当我们出门在外时，这就是墨西哥人渴望的食物，一旦您有了可靠的食谱，并且意识到正确地做到这一点是多么容易，您就可以让任何厨房感觉像您的墨西哥人外出的家。
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- 1-1/2磅全成熟的罗马番茄
- 1个丁香大蒜，去皮
- 1/4杯切碎的白洋葱切碎
- 1种辣椒辣椒酱中的Chipotle
- 1汤匙。来自Adobo酱的薯片中的Adobo酱；品尝更多
- 1/2茶匙。干牛至
- 1-1/2茶匙。犹太盐
- 1/4茶匙。现磨黑胡椒
- 2汤匙。植物油
- 3杯鸡肉或蔬菜汤
- 1个海叶
- 2个中型胡萝卜，剥皮，尸体并切成小骰子（约1杯）
- 1 Chayote南瓜，剥皮并切成小骰子（约1-1/2杯）
- 1杯绿豆，茎，切成小骰子
- 2/3杯绿豌豆，新鲜或从冷冻中解冻
- 2/3杯玉米粒，剃掉棒子或从冷冻中解冻
- 1个中等绿色的西葫芦，切成小骰子
准备
将西红柿和大蒜放入中锅中，并用水覆盖。用中等热量煮沸，将热量减少到中等，然后煮至彻底煮熟，并开始脱落，并开始脱落8至10分钟。
用开槽的勺子将西红柿和大蒜转移到搅拌机中，然后加入1/2杯烹饪液体。加入Adobo中的洋葱，Chipotle，Adobo酱，牛至，盐和黑胡椒。泥直到光滑。
用中火加热大锅中的油。一旦热，但不吸烟，加入番茄酱。（用盖子屏蔽自己，因为它会发出嘶嘶作响的嘶嘶声。）搅拌并煮熟，部分用盖子覆盖，直到酱汁变稠并变黑，为6至7分钟。
加入肉汤和月桂叶。返回温和的沸腾。加入胡萝卜，雪约酒南瓜和青豆。煮4至5分钟。加入豌豆，玉米和西葫芦，再煮5分钟。去除海叶。调味盐。
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