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食谱

番茄,融化的韭菜和蓝纹奶酪奶酪

经过Mindy Fox
斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

Yield:Makes one 9-1/2-inch galette

服务:4至6

季节峰番茄是使这款棒棒糖出色的关键。我喜欢以不同的方式切割它们(一些切成薄片,有些四分之一),都是外观和质地。午餐时美味,这也是夏季晚餐的绝佳第一道菜,如果切成小。

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  • 1-1/4 lb. cherry or grape tomatoes, preferably a mix of colors, halved or quartered, depending on size
  • 犹太盐
  • 3汤匙。特级初榨橄榄油
  • 4 medium leeks, white and light-green parts only, sliced lengthwise, then thinly sliced crosswise
  • 1recipegalette面团,最好是黑胡椒变体
  • 通用面粉,用于滚动面团
  • 现磨黑胡椒
  • 1个大鸡蛋
  • 1茶匙浓奶油或全牛奶
  • 4盎司。优质的温和蓝纹奶酪,例如Gorgonzola Dolce,崩溃(1杯)
  • 2茶匙。切碎的新鲜Marjoram
  • 片状海盐

营养信息

  • 卡路里(KCAL):470
  • 脂肪卡路里(KCAL):280
  • 脂肪(g):31
  • Saturated Fat (g): 16
  • 多不饱和脂肪(G):2
  • Monounsaturated Fat (g): 11
  • Cholesterol (mg): 90
  • 钠(MG):620
  • 碳水化合物(G):38
  • 纤维(G):3
  • 糖(G):5
  • 蛋白质(G):10

准备

  • 将西红柿放入水槽或碗上的漏勺中,然后用1-1/2茶匙折腾。盐。让沥干至少45分钟以释放多余的果汁。用中火加热12英寸煎锅中的油。加入韭菜,1/4茶匙。盐和1/4茶匙。胡椒;将均匀散布,将热量降低至低,然后煮熟,而不会搅拌,直到韭菜开始变软约5分钟。露出并煮熟,偶尔搅拌,直到非常嫩,再10至15分钟。转移到盘子上,完全冷却。
  • 同时,将架子放在烤箱的中心,然后将烤箱加热到400°F。让面团在室温下坐至柔韧,10至15分钟。
  • 在一个小碗中,搅拌鸡蛋和奶油。
  • Roll the dough between 2 sheets of lightly floured parchment paper into a 14-inch round, loosening the parchment from the dough occasionally and adding a bit more flour if it sticks. Transfer on the parchment to a baking sheet; remove and discard the top sheet of parchment.
  • 留下2英寸的边界,撒上一半的奶酪,一半的韭菜,一半的西红柿,1茶匙。Marjoram的1/4茶匙。胡椒粉和面团上方宽敞的扁平海盐。重复剩余的成分。betway电子竞技俱乐部
  • Fold the edge of the dough up and over the filling. If the dough is sticking to the parchment, refrigerate it for 5 to 10 minutes, and then continue folding. Brush the folded dough with the egg wash. Bake, rotating the baking sheet once half-way through, until the crust is golden brown, 40 to 50 minutes. Let cool on a rack for 10 to 15 minutes. Serve warm or at room temperature.

评论

费率或审查

评论(7个评论)

  • mvcook|2019年7月25日

    极好!我使用了一个小的红洋葱,炒了,因为我没有韭菜,还有新鲜的罗勒而不是马乔拉姆。我一定会再做一次。即使我将其用作3人的牛里脊肉的一面,每个人都没有剩下的东西 - 每个人都有几秒钟!

  • Jameshoyland|09/08/2018

    只是做了这个。没有蓝奶酪混合使用of goat feta and some soft unripened goat cheese. Also used oregano instead of marjoram. Great flavor. Did a wheat and rye shortcrust for the pastry.

  • 比萨|2018年8月22日

    中等韭菜有多大?他们有各种大小。我会感谢所有成分的大约重量。betway电子竞技俱乐部

  • HotCookie2|2018年8月21日

    演示文稿,风味,外壳 - 让您看起来像厨师!
    Made it and everyone raved about it, delicious.

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