准备

• 在一个小碗中，搅拌糖和面粉，分解所有团块。
• 在4夸脱的重型锅中，将牛奶和奶油煮沸，用中火煮沸。减少到中小色，然后稍微搅拌一下，然后稍微搅拌一下，直至合并。将热量增加到中等，将混合物煮沸，煮熟，经常搅拌，直至变稠到类似布丁的稠度，10至11分钟。
• 通过中间筛子过滤到装有桨叶附件的立式搅拌机的碗中。高速搅拌直至冷却，7至8分钟。降低至低并添加香草。
• 一次加入几块，在添加大多数黄油后，将速度提高到中等。将所有黄油掺入后停止混合器；糖霜看起来很矮胖。让它在室温下至少坐2小时，直至过夜。
• 搅拌器附着，将糖霜以中高速度鞭打，以乳化并掺入空气；这将需要长达20分钟。糖霜应该变得更加苍白和大量。如果太软，将碗放在冰箱中稍微冷却，然后再次打。如果太牢固，将碗放在一锅沸腾的水上，然后搅拌直至散布。如果在糖霜过程中的任何时刻看起来都破了，只需重新旋转即可。您不能超越它。
• 使用我们非常香草蛋糕或在您最喜欢的8或9英寸三层蛋糕上。