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不是你普通的鸡肉晚餐

精细烹饪问题92
照片:Scott Phillips
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当涉及到快速,美味的晚餐时,我是无骨,无皮鸡肉的粉丝,不仅烹饪的烹饪速度不如其骨头烹饪,而且还非常适合许多烹饪方法。虽然鸡胸肉很好,而且总是很受欢迎,但我认为值得购买的家禽过道还有其他一些割伤。

例如,有没有想知道如何用您在商店看到的那些稀薄的鸡肉“肉饼”做什么?我喜欢简单地烹饪它们,并为它们提供精致的新鲜草药沙拉。但是它们在咸味鸡肉炒菜中也很棒,就像雪利酒,橄榄和杏仁制成的那样。那无骨,无皮肤的鸡大腿呢?浓郁的深色肉非常适合浓烈的口味,因此我将其用咸味的越南焦糖酱将其炖,或在大胆调味的fajitas中使用茴香,红辣椒和酸橙。

最后,如果您通常不用鸡肉招标做饭,您可能会对它们的多功能性感到惊讶。在这里,您可以找到三种方法:在希腊风格的沙拉中,芝麻面条,在水牛翅膀上扭曲,在煮熟的水牛翅膀上烹饪的时间少于加热肉鸡所花费的时间。

芝麻与鸡肉
炒鸡肉Paillards配药沙拉和白香醋

鸡肉叶织式红辣椒,洋葱和石灰
酥脆和辛辣的鸡肉招标与蓝纹奶酪蘸酱

炒鸡肉和雪利酒和橄榄锅酱和烤杏仁
乡村风格的希腊沙拉配鸡肉和柠檬薄荷醋汁

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