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配方

安乔辣椒烧烤酱

通过托德·理查兹 2019年6月/ 7月的问题

产量:约3杯

安可辣椒、波伯拉辣椒和jalapeño辣椒的混合让这款酱汁更有味道。这是一种丰盛的酱汁，专为牛肉的浓郁风味而做。

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  • 2茶匙。橄榄油
  • 1/4茶匙。孜然籽
  • 2个中等大小的黄洋葱，切丁(3-1/3杯)
  • 两条干鳀鱼，用热水再水合，去茎去籽，去皮
  • 1个雪糕，去茎，切成1/2英寸(1/2杯)
  • 1 jalapeño，纵向茎和一半
  • 4瓣大蒜，压碎
  • 半杯威士忌
  • 1/2杯番茄酱
  • 1/4杯苹果醋
  • 1/4杯伍斯特沙司
  • 2 Tbs。高粱糖浆或深色糖浆
  • 1 Tbs。粗糖
  • 1茶匙。粗盐

营养信息

  • 营养样本大小2 tb。
  • 卡路里(千卡):35
  • 脂肪热量(千卡):5
  • 脂肪(克):5
  • 饱和脂肪(g): 0
  • 多不饱和脂肪(g): 0
  • 单不饱和脂肪(g): 0
  • 胆固醇(mg): 0
  • 钠(mg): 120
  • 碳水化合物(克):5
  • 纤维(g): 1
  • 糖(g): 3
  • 蛋白(g): 1

准备

  • 在中型荷兰烤箱或其他重型锅中，用中火加热油。
  • 加入孜然，不断翻炒1分钟。加入洋葱、凤尾鱼、番茄番茄、jalapeño和大蒜;烹饪，偶尔搅拌，直到稍微减少，7分钟。从火上移开。加入威士忌、番茄酱、醋、伍斯特郡辣酱油、糖浆、糖和盐。把锅放回小火，不断搅拌，慢炖5到7分钟，直到蔬菜变软。离火，静置10分钟。
  • 使用立式搅拌器或浸入式搅拌器，将酱汁搅拌至光滑，在炖锅或搅拌器上刮一两次，大约2分钟。(如果使用立式搅拌器，移开搅拌器盖的中心，让蒸汽逸出并防止溢出;在开口处放一条折叠的毛巾以防止溅水。)如果要做更稀的酱汁，将混合物倒入细网滤网中，去掉固体。将酱汁放在密封容器中，在冰箱中保存1个月。
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评论

率或审查

评论评论(2)

  • 之后| 02/03/2020

    我们不喜欢这个酱汁。它与烟熏烧烤猪肉的效果还不错，但我们把其余的都扔了，因为我们认为我们不会喜欢它在任何没有猪肉擦在上面的东西上。

  • ToddWynia| 06/02/2019

    我们发现这是一种美味的酱汁。根据我们的经验，这不是典型的烧烤酱，但味道很浓，很美味。我们会再次

率这道菜

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