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配方

芝麻菜沙拉配虾,玉米,圣女果和红辣椒

斯科特•菲利普斯

份:四。

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  • 2 Tbs。红酒醋
  • 1瓣大蒜,捣成糊状,加一小撮盐
  • 一个大葱,切成两半,纵向切成薄片
  • 2杯新鲜玉米粒(约3穗玉米)
  • 1/2杯加2tb。特级初榨橄榄油
  • 3/4磅大虾(约12磅),去皮,去脉,纵向切成两半
  • 粗盐
  • 3/4磅樱桃番茄,切成两半(2杯)
  • 1个中等新鲜的红辣椒(如弗雷斯诺辣椒),去籽,切成细粒
  • 2茶匙。切碎的新鲜马郁兰或牛至
  • 1/2磅的芝麻菜(约8杯轻包装),洗净并甩干

营养信息

  • 四份食物的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):490
  • 脂肪卡路里(千卡):320
  • 脂肪(克):36
  • 饱和脂肪:5
  • 多不饱和脂肪(g): 4.5
  • 单不饱和脂肪(g): 25
  • 胆固醇(mg): 165
  • 钠(mg): 390
  • 碳水化合物(克):24
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 22

准备

  • 把醋和大蒜放在一个小碗里。将青葱放入另一个小碗中,倒入冰水。静置10分钟。
  • 同时,用大火将一小壶水烧开。加入玉米粒,煮30秒左右。沥干备用。
  • 热2汤匙。把油倒入一个10英寸的sauté平底锅,用大火加热。加入虾,用盐调味。不断翻炒,直到虾变成粉红色和浅金黄色,大约需要2到3分钟。转移到一个碗,放在一边短暂冷却。
  • 将剩下的1/2杯油倒入醋中搅拌。排水葱。把青葱,玉米,番茄,辣椒和马角兰放入一个大碗里,加盐调味,搅拌约3汤匙。的醋。
  • 把芝麻菜放在一个单独的碗里,用盐调味,拌入适量的油醋汁,使其轻轻覆盖在绿色蔬菜上,大约3汤匙。
  • 尝一下玉米和芝麻菜的味道,必要时可以加盐。把剩下的油醋和虾一起搅拌。把芝麻菜放到一个大盘子或四个盘子里,把玉米混合物放在芝麻菜的上面和周围,确保混合物不会压到蔬菜。把虾塞进沙拉周围,马上就可以上桌了。

为了让这道菜更有馅,可以在旁边放一个牛油果吐司:用一瓣大蒜摩擦温暖的吐司,在上面撒上捣碎的牛油果,用盐调味,再淋上橄榄油。

评论

率或审查

评论评论(3)

  • 用户- 2988827| 06/11/2021

    一件容易的事。和优秀的。不用辣椒,放一点红辣椒。需要更多vinaigre . .可以使用自己的油醋。6/11/21。

  • SoCo18| 07/26/2017

    很好吃!喜欢与牛油果吐司搭配的组合

  • markeytl| 07/08/2010

    爱它!伟大的夏季沙拉。甚至第二天也很棒。只是在剩下的菜里加点虾而已。下次会少用一点橄榄油。我在给我的夏季菜单添菜。

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