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食谱

绿豆沙拉配玉米,樱桃番茄和罗勒

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:六到八。

如果您找不到成熟的多汁樱桃番茄,请替代成熟的牛排番茄的小楔子。

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  • 3 cups fresh corn kernels (3 to 4 ears)
  • 犹太盐
  • 1磅新鲜的绿豆,修剪并切成两半
  • 1个小红洋葱,切成根端的一半切成两半,将根修剪,然后将纵向切成非常薄的切片
  • 1个丁香大蒜
  • 1/4杯红葡萄酒醋;品尝更多
  • 1/3杯超级橄榄油
  • 1pint cherry tomatoes, cut in half
  • 1杯切碎的新鲜罗勒
  • 现磨黑胡椒

营养信息

  • 营养样本量基于八份
  • 卡路里(KCAL):167
  • 脂肪卡路里(KCAL):89
  • 脂肪(g):10
  • Saturated Fat (g): 1
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):7
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):143
  • 碳水化合物(G):19
  • 纤维(G):4
  • Protein (g): 3

准备

  • 将中等罐的水煮沸。加入玉米粒和蓝色1分钟。用滤网挖出玉米;搁置。用大量的盐调味水,让它煮沸,加入豆子,然后煮至嫩,约3分钟。排干豆子,然后将它们铺在烤盘上以冷却。
  • 同时,将洋葱放在一个装满冰水的小碗中(这会使它酥脆并柔和其风味)。使用砂浆和杵或厨师刀的平坦一侧,将大蒜捣碎成糊状的盐。将糊状物放入一个小碗中(或将其放入砂浆中),然后在醋中搅拌。静置5至10分钟,然后在橄榄油中搅拌。

    大蒜丁香捣碎成糊状,加入了美味的踢。我用大的花岗岩砂浆和杵将丁香砸成糊状,但是您也可以使用厨师刀的平坦部分捣碎大蒜。少许犹太盐有助于该过程。

  • 就在上菜前,排干洋葱。将豆类,玉米,洋葱,樱桃番茄和罗勒放入一个大碗中。用盐和胡椒粉调味,然后拌入醋。再次品尝,并在需要时添加更多盐,胡椒粉或醋。立即服务。

评论

费率或审查

评论(8个评论)

  • MML| 11/21/2019

    My picky ten-year-old says, “The flavors work really well together!” I agree - it was a total hit. I used gGreen Giant Niblets Canned corn and sone Vadim-infused oil in mid-November,, and we all still loved it. Tomorrow morning I’m having the leftovers with some fried eggs. YUM!

  • Pokano| 10/08/2018

    我用花园里的最后一个绿豆,樱桃番茄和罗勒加上冰冻的玉米,我从一个月前从新鲜的玉米片切开了。我没有红洋葱,所以我用白色。非常新鲜的品尝沙拉以及美味和丰富多彩。一定会再次做到。

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