屈服：产量2/3杯。
冷却后，焦糖会迅速变硬。
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- 1杯砂糖
- 1/4茶匙。新鲜的柠檬汁
准备
- 用水中途填充杯子，然后将糕点刷放入其中；这将用于洗涤锅的侧面以防止结晶。在重型2夸脱的锅中，将糖，柠檬汁和1/4杯冷水搅拌。用水刷下锅的侧面，以洗净任何糖晶体。
- 用中高温煮沸并煮熟，偶尔刷下锅的侧面，直到混合物开始在边缘上染色，5至8分钟。
- 轻轻地旋转锅以均匀地旋转颜色，并防止糖在孤立的斑点中燃烧。继续煮至糖变成中等琥珀色，再增加30秒。（一旦混合物开始着色，它将很快变暗，因此请注意。）
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评论（11个评论）
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meehow|04/25/2020这对我来说是第一次对我来说很好，并使您的厨房闻起来很美味。其他消息来源提到，一点点柠檬汁正在万无一失焦糖制作过程。
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Saoirse1916|10/07/2019
我还没有做到这一点，但是很快就会了。只是想让所有人知道，如果您使用不锈钢锅，就不必刷锅。这是玛丽·贝里（Mary Berry）的，当我制作蜂窝状时，它总是对我有用。
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