准备

• 在4夸脱的锅中，将4杯牛奶与米饭和​​糖混合在一起。用削皮刀纵向将香草豆拆分，刮掉种子，然后将其加入锅中。加入刮擦的香草豆和肉桂棒，并用中火将混合物煮沸。尽可能减少热量，以保持火煮并煮熟，经常但轻轻搅拌，直到米饭完全嫩，约25分钟。从火上取下锅。

  在一个中等大小的碗中，将蛋黄搅拌直至光滑。搅拌约1杯热米混合物。将鸡蛋混合物倒回锅中，加入剩余的2/3杯牛奶，然后用木勺搅拌直至彻底混合。将锅放在中火上并煮熟，不断搅拌，直到混合物开始沸腾，大约2分钟。

  将米饭布丁转移到碗中，然后将一块保鲜膜直接放在其表面上。将碗放在冰浴中以快速冷却布丁。冷却后，丢弃肉桂棒和香草豆。将布丁在6个小碗或小模子之间分开，用保鲜膜覆盖，并在食用前冷藏至少3个小时。如果使用的话，将食用一汤匙的奶油。

喜欢你的米饭温暖吗？没问题。在这里使用该食谱，但是当您添加蛋黄时，省略了最终的2/3杯牛奶。按照指示做饭；从热量中取出成品米布，然后丢弃肉桂棒和香草豆。将温暖的布丁倒入小碗中，并立即与大量的鲜奶油一起食用。