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食谱

红卷红色白菜和红色Zinfandel

莎拉·杰伊

服务:四个。

这种甜美的配菜渴望与烤猪肉和土豆一起食用。

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  • 2汤匙。橄榄油
  • 1/2大洋葱(我喜欢红色),切成薄片
  • 1-1/2至1-3/4磅红卷心菜,切成薄片(6至7杯)
  • 1茶匙地面绿色
  • 1/4茶匙。地面肉豆蔻
  • 3/4茶匙。粗盐
  • 新鲜的黑胡椒粉品尝
  • 1杯红Zinfandel或其他优质红酒
  • 1/3杯红葡萄酒醋
  • 1/2杯牢固包装的深棕色糖

营养信息

  • 卡路里(KCAL):250
  • 脂肪卡路里(KCAL):60
  • 脂肪(g):7
  • 饱和脂肪(G):1
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):5
  • 胆固醇(MG):0
  • 钠(MG):400
  • 碳水化合物(G):41
  • 纤维(G):4
  • 蛋白质(G):3

准备

  • 在一个足够深的大锅中,可以在生菜时容纳白菜,加热橄榄油。加入洋葱,用中低温慢慢煮至洋葱变成金黄色(如果边缘开始变脆),15至20分钟。加入卷心菜和炒菜,用钳子扔,直到它略微倒塌并且不再僵硬,大约2分钟。
  • 将热量提高到高度,并加入五香粉,肉豆蔻和盐。慷慨地加入胡椒粉(约20个研磨),然后搅拌以用香料涂上卷心菜。加入葡萄酒并煮沸。盖上锅,将热量减少到中低,然后煮至白菜几乎变软,并吸收了大约40分钟的葡萄酒。将热量提高到中等状态,并加入醋,搅拌以脱落锅。加入红糖,搅拌并再次盖上,将热量降低到中低。继续炖,直到吸收液体并且卷心菜非常嫩,大约30分钟。如果卷心菜完成了,但锅中仍然有液体,请将热量提高到中等,然后煮熟,直到液体降低到釉为止。折腾并转移到菜肴中。

评论

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评论(3个评论)

  • mbfiden|2018年9月18日

    这是与猪里脊肉和土豆泥的秋天的完美配菜!这是很长一段时间的最爱,尽管我将糖减少到1/3杯,以减少甜味:)

  • ajpeterman|2012年9月10日

    我喜欢这个食谱,已经做了多年了。在秋季和冬季将其温暖,或在夏季寒冷。也很完美,上面有一块山羊奶酪。您必须是CooksClub成员才能查看食谱。

  • Sjhohman|10/05/2010

    但是那里没有食谱!

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