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食谱

甜美的红卷心菜

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

Yield:产生5杯。

服务:6

我喜欢作为配菜,因为它的甜味与我的食谱非常好芥末酱和枫木玻璃烤而且因为酸味的元素突出了釉中的风味。

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  • 1Tbs. olive oil
  • 6盎司。Applewood烟熏培根(约7片),切成朱利安(产生1-1/2杯)
  • 1large yellow onion (12 oz.), thinly sliced (to yield 2 cups)
  • 1个小头红卷心菜(约2磅),尸体切成八分之八,横向切成薄片(生产约8杯)
  • 1杯深棕色糖
  • 1/4杯红葡萄酒醋
  • 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉

营养信息

  • 营养样本量基于六份
  • 卡路里(KCAL):250
  • 脂肪卡路里(KCAL):60
  • 脂肪(g):6
  • Saturated Fat (g): 1.5
  • 多不饱和脂肪(G):1
  • 单不饱和脂肪(G):3.5
  • 胆固醇(MG):10
  • Sodium (mg): 400
  • 碳水化合物(G):46
  • 纤维(G):2
  • Protein (g): 5

准备

  • 在5或6夸脱的荷兰烤箱中,用高火加热油,加入培根,煮熟,偶尔搅拌,直到脂肪呈现,培根酥脆,3至4分钟。加入洋葱并煮熟,经常搅拌,直到柔软而浅色,约3分钟。加入白菜并煮,​​定期搅拌,直到枯萎,约5分钟。加入红糖和醋,搅拌均匀,煮至白菜枯萎,但仍然有一点紧缩,大约5分钟。用3/4茶匙的季节。盐和几杯胡椒粉。如果愿意,请使用更多的醋或糖调节酸度或甜度,并在需要时添加更多盐和胡椒粉。

提前提示

白菜会在盖锅中良好地保持几个小时。

评论

费率或审查

评论(10个评论)

  • 哈萨布|09/02/2019

    我不知道如果我的头包菜比normal or if I just sliced it too thick but the 1/4 to 1/4 recommended by these posters led to a nice lightly flavored dish but that's not what this is supposed to be (I have a german stepmother - this was always served at her mother's house). I had to almost double that and cook it much longer to get it to taste the way it should. I would recommend making double and then starting with half that and work your way up. And don't be afraid to let it stew a while!

  • 先生_|2015年12月7日

    我同意其他评论者的糖量过高!

  • 先生_|2015年12月7日

    我同意其他评论者的糖量过高!

  • 奶油|03/20/2015

    我们喜欢它。对我来说,如果要均衡口味,则必须添加平等的元素。...因此,我可以理解,如果您添加四分之一杯醋,则可以添加四分之一杯的糖,这就是我所做的。对于我们的口味偏好,这是一个很好的数量。

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