准备

• 对于矩形饼干，将直接9×13英寸烤盘的底部轻轻涂黄油。对于楔子，轻轻黄油两种9-1/2英寸的凹槽蛋pan，带有可移动的底部。
• 将面粉，玉米淀粉，豆蔻和盐混合在一个中等大小的碗中。
• 在装有桨叶附件的立式搅拌机中，以中等速度搅拌黄油，糖和香草，直到光滑而奶油，2至3分钟。加入面粉混合物，以低速混合，直到面团开始形成潮湿的团块，约1分钟。
• 将面团变成准备好的锅（如果制作楔子，将面团在两个锅之间分开）。用轻轻的面向指尖将面团压入锅中以形成均匀的层。
• 用于矩形饼干，使用长凳或削皮刀将面团一直切成40条。用叉子的尖齿，每个杆一直刺穿两次，将孔均匀地隔开。根据需要轻轻面粉，以防止面团粘
• 用于楔子，将面团的每个锅切成12个楔子。用叉子的尖齿，整个楔子一直穿过三遍，将孔均匀地隔开。
• 烤箱加热时冷冻面团。将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到325°F。
• 烘烤面团，将锅（s）旋转到一半，直到顶部看起来干燥且金色30到40分钟。将锅转移到架子上。使用削皮刀或替补刀，立即将饼干沿线重新切割。完全冷却，然后将其从锅中取出。

提前提示

将面团压入锅中并切割，可以将其包装和冷藏1天或冷冻长达1个月。如果冻结面团，请在烘烤之前将其融化在冰箱中。

烘烤和冷却的饼干可以在羊皮纸或密闭容器中的蜡纸之间分层，并在室温下储存长达4天。

变体：开心果卡达莫姆脆饼

在一个小碗中，将3/4杯切碎的开心果用1汤匙切碎。面粉。根据指示将其余的面粉与干成分结合。betway电子竞技俱乐部按照书面形式进行食谱，并在掺入最后的干成分后，将开心果混合物添加到面糊中。betway电子竞技俱乐部按照指示形状和烘烤。