准备

• 将奶油奶酪，1/4杯糖，发酵粉和香草混合在装有桨附件的立式搅拌机的碗中。以中等速度打败，直到平稳，约1-1/2分钟。加入农民奶酪和鸡蛋，然后跳动约1分钟。
• 放置约2-1/2 TBS。每个薄饼中心的馅料。将薄饼的底部折叠起来，足以覆盖馅料。弄平一点，然后将两侧折叠在中间。将薄饼的顶部折叠成一个包装。（在这一点上，可以在烹饪和食用前在覆盖的容器中冷藏几天，或者单独包裹和冷冻以进行更长的储存；直接从冰箱中烹饪。）
• 要制作酱汁，将冷冻的草莓，剩余的1/4杯糖和醋混合在中等锅中，用中火煮熟，偶尔搅拌，直到草莓变软，果汁略微增厚，约10分钟。从火上移开。使用浸入式搅拌机或食品加工机，进行处理，直至平滑，约1分钟。
• 要煮蓝色，请用中低温加热黄油。将Blintzes接缝侧放在煎锅中，仅添加尽可能舒适地贴合的情况下，而无需接触。煮至金黄色，大约2分钟。翻转并继续煮至第二侧金黄色，再增加2分钟，然后转移到盘子中。煮剩余的蓝色，根据需要在锅中添加黄油。撒上糖果糖的粉尘，并与草莓酱，新鲜的草莓和薄荷叶一起食用。