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食谱

经典中文芝麻面条

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:4

如果您认为自己的芝麻面条很棒,请考虑一下。烤芝麻酱使它们具有令人难以置信的浓郁,坚果的味道,而自制的热胡椒油则添加了柔和的辣热。如果您愿意,可以使用少许碎红辣椒片或一些辣酱。

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  • 8 oz. fresh Chinese lo-mein-style egg noodles
  • 1-1/2 TBS。亚洲芝麻油
  • 5汤匙。中国鸡肉汤或低盐鸡肉汤
  • 3-1/2 TBS。混合的中国芝麻酱
  • 2汤匙。切成薄片的葱蔬菜
  • 2汤匙。老抽
  • 2汤匙。砂糖
  • 1汤匙。白米醋
  • 1汤匙。热胡椒油;品尝更多
  • 新鲜的白胡椒
  • 1/4杯新鲜的香菜叶

营养信息

  • 卡路里(KCAL):380
  • 脂肪卡路里(KCAL):160
  • 脂肪(g):18
  • 饱和脂肪(G):3
  • 多不饱和脂肪(G):7
  • 单不饱和脂肪(G):7
  • 胆固醇(MG):40
  • 钠(MG):600
  • 碳水化合物(G):46
  • 纤维(G):3
  • 蛋白质(G):10

准备

  • 将2夸脱的水煮在4夸脱的锅中。准备一大碗冰水。将面条加入沸水并搅拌。煮至Al Dente,大约2分钟。排干并立即将面条转移到冰水中以停止烹饪。搅拌直至冷却;流走。
  • 将面条转移到一个大碗中,然后用芝麻油扔。冷藏,露面,直到冷至少1及4个小时。
  • 同时,搅拌肉汤,芝麻糊,葱,酱油,糖,醋,辣椒油,以及在一个中等大小的碗中少许白胡椒粉。
  • Toss the noodles with the sauce, garnish with the cilantro, and serve.

评论

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评论(2个评论)

  • Graymarmom|12/15/2014

    这个食谱很棒。它已经成为我的“去”,每次我做到这一点,都非常美味。我在当地的中国杂货店找到了芝麻酱,最终购买了许多罐子,因为我非常喜欢这些面条。我的家人不喜欢乌冬面 - 这是我不与他们分享的质地问题 - 因此,我使用了天使的头发意大利面,效果很好。我经常会扔掉火柴胡萝卜和淡淡的雪豌豆.....如此棒的食谱!

  • all_about_me_chef|2013年9月23日

    Sesame noodles have been a favorite of mine and my family for years. This is the BEST recipe I have found. I did have trouble locating all of the ingredients (even going to an Asian specialty market) and used dried noodles and regular soy sauce. Great results!!

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