准备

• 将烤箱加热到400华氏度。在5杯或6杯的烤盘上涂上黄油。1 Tbs融化。把黄油和面包屑一起搅拌;备用。
• 在中等平底锅中，将奶油和大蒜煮沸（手表它不沸腾），立即降低热量，剧烈煮沸5分钟;奶油应减少到约3/4杯。将锅放开热量，用开槽勺取出蒜瓣。让奶油稍微冷却，偶尔搅拌以松开。季节用少量新鲜的胡椒和1/4茶匙。盐。
• 与此同时，在一个大的(12英寸)不粘锅里，用中火煮培根，直到培根变脆变黄。用夹子夹住，转到纸巾上;崩溃的时候很酷。把培根油放在锅里(如果超过2勺的话)。，沥干一点)。添加剩余的1tb。在煎锅上抹黄油，让它融化。加入甜菜茎，用中火到中火加热sauté，直到它们有点软化，边缘变成棕色，大约10分钟。把火调到中火，加入甜菜叶，和锅里的东西一起翻炒。用剩下的1/4茶匙调味。盐。 (You can add the leaves in two batches for easier handling.) Sauté until all the leaves are wilted, about 2 minutes. Use tongs to transfer the contents of the pan to the gratin dish (leave behind any excess liquid in the sauté pan), spreading them evenly.
  

  炒菜切片第一次直到招标;然后加入叶子并挥发它们。

• 在甜菜上撒上碎培根和奶酪。淋上调味奶油，再撒上黄油面包屑。烘烤25分钟;烤面包片会变成棕色，充满气泡。休息10 - 15分钟后食用。