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配方

奶油海鲜杂烩用培根,百里香&jalapeño

份:四。

汤里的奶油缓和了jalapeño的大部分热量,但你仍然可以品尝到它明亮、新鲜的味道。

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  • 4切片培根,将横向切成1/4英寸的条带
  • 1个中葱头,剁碎
  • 1个大jalapeño,去籽,切碎(约2茶匙)
  • 2 Tbs。中筋面粉
  • 2 6-1/2-oz。切碎的蛤蜊罐头,将蛤蜊汁和果汁分开(约1杯果汁)
  • 2 8盎司。瓶子蛤汁
  • 1杯浓奶油
  • 8到10盎司未去皮的红土豆(大约2个中等),洗净,切成1/2英寸的小块
  • 1/2茶匙。干百里香
  • 3/4 LB.皮肤无剥或鳕鱼片
  • 粗盐和现磨黑胡椒

营养信息

  • 基于四份的营养样品大小
  • 卡路里:310
  • 脂肪卡路里:90
  • 脂肪(克):9
  • 饱和脂肪(g): 4.5
  • 多不饱和脂肪(g): 1
  • 单不饱和脂肪(g): 2.5
  • 胆固醇(mg): 35
  • 钠(Mg):540
  • 碳水化合物(克):43
  • 纤维(g): 4
  • 蛋白(g): 17

准备

  • 在一个沉重的4-qt。将培根放入平底锅或荷兰式烤箱中,用中火煮熟,不时翻炒,直到培根变黄变脆,大约需要8分钟。将培根移到一个铺有纸巾的小盘子里,将油脂留在平底锅里。
  • 加入葱和1汤匙。将jalapeño加入培根油中,用中火烹饪,偶尔搅拌,直到青葱变软,大约2分钟。加入面粉,搅拌,1分钟。逐渐搅拌所有的蛤汁(从罐头和瓶子)。加入奶油、土豆和百里香,用中高火慢炖,偶尔搅拌一下。把火调小,继续煨,偶尔搅拌一下,大约10分钟,直到土豆变软。加入整片鱼片,煮3分钟。加入蛤蜊,继续搅拌,直到鱼碎成块。再煮大约2分钟,直到鱼完全煮熟,蛤蜊也加热。
  • 用盐和胡椒粉给汤调味。将部分放入温热的汤碗中,在每份汤上撒上预留的培根和剩余的jalapeño。

评论

率或审查

评论(6条评论)

  • 泰勒50.|07/09/2020

    就像其他人建议一样,这是不同海鲜的伟大基地。我已经使用了Prosciutto和Leeks(因为这就是我手头的韭菜)罐头螃蟹和添加了一罐玉米 - 美味。事实上,这是我儿子的最爱。

  • 用户- 5965852| 10/02/2019

    优秀的杂烩。

    烹饪经验:当汤的温度低于160℃时,应在准备结束时加入浓奶油。如果不遵守这条规则,面霜就会破裂和分离。

    我很想让这个食谱的作者解释一下在食谱中加入奶油并将其(与高汤一起)炖煮以烹饪土豆和海鲜的烹饪益处。

  • teebee| 01/24/2014

    这是今天做的,当时我们有10度的高温。太棒了!我喜欢墨西哥辣椒的辣味。真是正中要害!

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