屈服：使大约1-1/4杯
地中海香料混合物Dukkah（Dook-ah）融合了坚果，种子和香料，温暖，复杂，咸，富有。尽管不是广泛可用的，但它的组件是，因此很容易从头开始制作。爆米花上的美味，它也很可爱，撒上土豆泥，烤蔬菜或与油混合作为蘸酱。
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- 1/4杯榛子
- 2汤匙。整个香菜种子
- 1汤匙。整个小茴香种子
- 1-1/2茶匙。全茴香种子
- 3/4茶匙。全黑胡椒
- 2汤匙。烤白芝麻种子
营养信息
- 每1汤匙营养样本量。
- 卡路里（KCAL）：15
- 脂肪卡路里（KCAL）：15
- 脂肪（g）：1.5
- 饱和脂肪（G）：0
- 多不饱和脂肪（G）：0
- 单不饱和脂肪（G）：1
- 胆固醇（MG）：0
- 钠（mg）：0
- 碳水化合物（G）：1
- 纤维（G）：1
- 蛋白质（G）：1
准备
- 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热至350°F。将榛子铺在有框的烤盘上，然后将香料混合在另一个有框烤盘上。烤坚果和香料（以及芝麻种子，即使尚未烤），直到香气和淡淡的金色，大约8分钟的榛子，大约4分钟的种子和香料。在烤盘上冷却，然后将除芝麻种子以外的所有东西混合在香料研磨机中。脉冲直到中等。搅拌芝麻。存放在冰箱中的密封容器中。
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