它是什么?
黑胡椒有很多品种,其辣度和味道的复杂性各不相同。最大的黑胡椒是Tellicherry,被认为是最好的,因为它在藤上停留的时间更长,口味更成熟。其他的黑胡椒有沙捞越、马拉巴和越南胡椒,但除非你从专业香料商店购买,否则包装通常不会注明产地。
如何选择:
尽量从周转率高的地方购买花椒。
如何准备:
像大多数香料一样,黑胡椒新鲜研磨后味道最好。一个高质量的研磨机可以让你控制从细到粗的研磨尺寸。对于有裂纹的粗磨的胡椒,手边最好有研钵和杵。对于大量的研磨,一个电动香料研磨机或咖啡研磨机是一个真正的时间节省。
如何存储:
将它们储存在远离热和光的地方(就像任何香料一样),并在一年内使用。
食谱
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当我说肉汁是感恩节大餐中最美味的部分时,我不认为我是在冒险。但你如何使…
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在世界各地的北非社区,这道传统菜肴是每一个节日和庆祝餐的中心,从婚礼到葬礼,为节日的盛宴。
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北非的许多菜肴中都有干果和坚果。我喜欢这道简单而美味的菜的原因是,自然甜的干果占据了舞台的中心……
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食材少但口味重,这betway电子竞技俱乐部道一锅饭只需要一份配菜沙拉就可以了。
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这种温热的黄油酱既与常见的腌泡汁搭配,也与随处可见的中美洲绿色萨尔萨辣酱搭配。牛排就像海绵一样吸收了酱汁的强烈味道。
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我喜欢在牛排上桌之前加入香脂,这样它戏剧性的深色条纹就会增加一种美丽的视觉对比。
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浓郁的西班牙风味为这款酱提供了动力。辣椒有烟熏的味道,醋有一种宜人的味道,藏红花给番茄注入了浓郁的泥土味。
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苹果是猪肉的传统搭配,但在这里,苹果的甜味抵消了芥末的味道,补充了牛排的浓郁味道。
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在这道菜中,混合了香草,散发出浓郁的森林风味和泥土风味,让人感到愉悦。如果你找不到舞茸,可以用香菇,或者更好的是鸡油菇。服务……
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在一年中的任何时候都可以享用这款烟熏香肠和热土豆沙拉的简单组合。小土豆有一个坚实的质地,经得起…
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