准备

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到425°F。
• 将土豆放入锅中，加入足够的冷水以覆盖1英寸。加1茶匙。盐。将土豆用高火煮沸，然后降低热量以保持温和的小火煮。煮至土豆用叉子刺穿15至20分钟。排干土豆，让它们稍微冷却。
• 在8英寸的方盘（我喜欢Pyrex）的底部上油。油。将土豆放在锅中。用叉子刺穿每个马铃薯，稍微扭动叉子以稍微破碎皮肤。然后轻轻挤压每个土豆的侧面，使其略微打开（就像烤土豆一样）。用盐和胡椒粉大方调味土豆。淋上剩下的2汤匙。在土豆上涂油，撒上奶酪。烤直到土豆变成金黄色和酥脆，25至30分钟。撒上细香葱，立即食用。