准备

• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到400°F。油脂3 QT。用1汤匙的菜肴。黄油。
• 将奶油，欧芹，胡椒，百里香，柠檬皮，月桂叶和大蒜放入中火锅中。轻轻煮沸，然后关闭热量，放在一边，盖上30分钟。
• 用冷水装满一个大碗，然后加入柠檬汁。将土豆剥皮，并用锋利的刀或曼陀丁将其切成1/8英寸厚的切片。将土豆放在柠檬水中，放置15分钟。
• 排干马铃薯片并拍干。将马铃薯切成薄片铺在黄油的饱腹盘中，用切碎的葱撒上每一层，并用3/4茶匙调味每一层。盐和胡椒粉调味。继续分层，轻轻压在土豆上以确保甚至层，直到您使用所有土豆和葱为止。您应该最终得到约7层。
• 将注入的奶油过滤到另一个中锅中，用1/2茶匙调味。盐和1/4茶匙。胡椒粉，用中高温煮沸。将热奶油均匀地倒在土豆上，用木勺轻轻推上切片，以散布酱汁。
• 在一个小锅中，融化剩余的2汤匙。黄油，然后将其倒在土豆上。将葡萄糖盘放在一张大的有框烤盘上，然后烘烤直到60至70分钟的金棕色。如果格兰丁开始太快褐色，请用一张上油的箔纸盖住。静置至少20分钟，然后切成薄片并食用。