在一个中等大小的不锈钢或不粘锅中,将牛奶、牛奶和枫糖浆混合在一起(不要使用铝,因为它可能会使布丁变色)。差不多慢炖,当你看到一缕蒸汽时就从火上移开。
在一个大碗里,混合玉米淀粉,糖和蛋黄。搅拌大约2分钟,直到混合物变稠,颜色变淡。慢慢地将热牛奶混合物加入糖混合物中。加入盐搅拌。
将混合物倒入平底锅,煮沸,不断搅拌,5到7分钟。当布丁开始沸腾时,降低温度,搅拌1-1/2分钟。时间是确定的。
立即从热量中取出,并在香草和黄油中搅拌,一次一体,直到熔化。将布丁舀到5或6个甜点杯或ramekins中。轻轻按压表面上的塑料包装,以防止皮肤成型。
将布丁加热或冷却至室温,然后放入冰箱中食用。
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