服务：4
Not only do peas announce the arrival of spring, but they’re also sweet, tender, and take only a few minutes to cook, particularly when they’re very fresh and young, which makes them a perfect ingredient for fast weeknight dishes or busy weekend meals. We recommend penne for this dish, but you can use other short pastas like rigatoni or ziti if you like.
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- 1-1/2磅虾（每磅21至25），剥皮，去除并切成一半
- 1/2杯切碎的新鲜罗勒
- 5汤匙。特级初榨橄榄油
- 1汤匙。细磨碎的柠檬皮
- 犹太盐
- 1-1/2杯新鲜炮弹豌豆（约1-1/2磅未壳）或冷冻豌豆
- 3/4磅干penne
- 现磨黑胡椒
- 1/3杯切成丁的青葱
- 1茶匙蒜末
- 3/4茶匙。播种和切碎的新鲜智利，例如泰国鸟或塞拉诺
- 2盎司。芝麻菜，修剪，洗净和干燥（约2个淡淡的杯子）
营养信息
- 卡路里（KCAL）：660
- 脂肪卡路里（KCAL）：180
- 脂肪（g）：20
- 饱和脂肪（G）：3
- 多不饱和脂肪（G）：3
- Monounsaturated Fat (g): 13
- 胆固醇（MG）：250
- 钠（MG）：880
- 碳水化合物（G）：74
- 纤维（G）：7
- 蛋白质（G）：43
准备
用一半的罗勒扔虾，2汤匙。橄榄油和柠檬皮。覆盖并冷藏约30分钟。
用高火煮一大锅盐水。将豌豆放入大金属筛子中，然后将其浸入沸水中。煮至嫩2至4分钟。将筛子从水中抬起，让豌豆沥干，然后将它们在单层的烤盘上撒在烤盘上以冷却。
将意大利面加入沸水中，然后按照包装方向烹饪，直到Al Dente。保留1/2杯烹饪水，然后排干意大利面。
Meanwhile, take the shrimp out of the fridge and season them lightly with salt and pepper. Heat the remaining 3 Tbs. oil in a 12-inch skillet over medium heat. Add the shallots, garlic, chile, and a pinch of salt and cook, stirring occasionally, until the shallots are soft and lightly browned, about 2 minutes. Add the shrimp and continue to cook, stirring, until the shrimp have turned pink and are almost cooked through, 2 to 3 minutes. Stir in the peas and remove from the heat.
将排水的意大利面返回其锅中，并加入虾混合物和2汤匙。意大利面水。用中火煮至虾完全煮熟，大约1分钟。将芝麻菜和剩余的罗勒扔进意大利面。根据需要添加更多的意大利面水，以保持面食湿润，并继续扔掉，直到芝麻菜枯萎，约1分钟。调味盐和胡椒粉，立即食用。
从一顿饭开始经典凯撒沙拉。
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评论
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评论（11个评论）
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Optera|05/23/2020这很容易放在一起，可以在炎热的天气里做一个美味的晚餐。我同意一些味道在更精致的一面的评论，但仍然很棒。我没有打扰将虾切成两半，这很好。
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塞贝斯|2015年5月18日
This dish was fine, but I felt the flavors and ingredients just didn't come together - they stood alone, without complementing. Easy enough to make and fresh tasting but not stellar.
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