准备

在一个中等大小的炖锅里，用中火融化黄油。一旦完全融化，继续烹饪，经常搅拌，直到黄油起泡并开始散发出淡淡的坚果味。(此时，牛奶固体会在平底锅的底部烘烤。)加入开心果，翻炒至金黄芳香，约5分钟。将黄油用筛子筛入耐热碗中，刮去锅底的黄油屑。把开心果放在一边。将香草豆籽拌入黄油，然后放入冰箱，大约30分钟。(如果用的是提取物，可以和糖粉一起加入。)

在一个大碗里，用中速搅拌黄油、糖和橙子皮，直到变得松软，大约3分钟。把碗的边缘刮下来，然后把面粉筛在碗上。用小火搅拌直到完全混合，搅拌结束时加入开心果。将碗盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少1小时。

将烤架放在烤箱中间，预热至325华氏度(约摄氏40度)。在烤盘上铺上烤盘纸。

用一个带弹簧的勺或勺子，将面团分成24份。把每一个卷成一个球，在准备好的烤盘上间隔1英寸。

烘烤直到干燥并设置但没有颜色，大约20分钟，半途而废地旋转平底锅。让凉爽的烤盘冷却直到足够冷却以处理，然后转移到电线架以完全冷却。

将椰子倒入一个深碗中。将椰子油倒入融化的白巧克力中。用叉子将冷却的饼干浸入白巧克力中，完全覆盖一层。取出，让多余的白巧克力滴下来，然后立即滴到切碎的椰子上，用干净的叉子转动，让所有的面都涂上巧克力。将饼干放在铺有羊皮纸的平底锅上，使其变硬。继续浸泡和涂覆剩下的饼干。

在高达1周的气密容器中储存在室温下，羊皮纸或层之间的蜡纸。