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食谱

猪肉饺子(Shiu Mai)

服务:产量约5打Shiu Mai。

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  • 1磅地面猪肉
  • 1杯切成薄片的Napa白菜,以及衬里衬里的额外叶子
  • 1/2杯切碎的葱(白色和绿色零件)
  • 1/4杯切碎的新鲜香菜
  • 1-1/2 TBS。酱油
  • 1汤匙。切碎的大蒜
  • 1汤匙。米醋
  • 1汤匙。玉米淀粉;更多用于除尘
  • 2茶匙。切碎的新鲜生姜
  • 1-1/2茶匙。亚洲芝麻油
  • 1茶匙砂糖
  • 1/2茶匙。现磨黑胡椒
  • 1个大蛋白
  • 55至60 shiu mai包装纸或馄饨包装纸
  • 酱油蘸酱,用于服务

营养信息

  • 每片营养样本量
  • 卡路里(KCAL):40
  • 脂肪卡路里(KCAL):10
  • 脂肪(g):1.5
  • 饱和脂肪(G):0
  • 多不饱和脂肪(G):0
  • 单不饱和脂肪(G):0.5
  • 胆固醇(MG):5
  • 钠(mg):80
  • 碳水化合物(G):5
  • 纤维(g):0
  • 蛋白质(G):2

准备

  • 在一个大碗中,将猪肉切成薄片,葱,香菜,酱油,大蒜,米醋,1汤匙搅拌在一起。玉米淀粉,生姜,芝麻油,糖,胡椒粉和蛋清。

组装shiu mai:

  • 用玉米淀粉自由地撒上有边缘的烤盘。在工作表面上放一小碗水。如果包装器在任何方向上都大于3英寸,请将曲奇切割器修剪成3英寸的圆圈。否则,将作为正方形或矩形留下。
  • 一次与一个包装纸一起工作,并保持剩余的包装纸覆盖塑料包裹,以免干燥,将一茶匙的猪肉馅料放在包装纸的中央。用糕点刷或手指,在包装纸边缘周围擦一点点水以湿润。用手指稍微挤压包装器,用手指稍微挤压包装器,像乞eg的袋子一样将包装纸塞在一起。
  • 放在玉米淀粉涂层的烤盘上,用保鲜膜盖上盖子,然后重复剩下的包装器并填充,直到您用完一个或另一个。您可以立即蒸熟的shiu mai或冻结并稍后将其蒸(请参见下面的Make-Ahead Tips)。

蒸毛毛:

  • 在底部设置一个带有2英寸水的蒸笼。将篮子与卷心菜叶子排成一列,以防止shiu mai粘住。放在中火和盖上。当蒸汽开始从蒸锅中逃脱时,从火上移开并小心地摘下盖子。将shiu mai放在蒸锅中,以免碰到,因为它们会粘在一起(您必须分批烹饪)。盖上蒸锅,返回中火。蒸直到将猪肉煮熟(切成一块),5至7分钟。与蘸酱一起食用。

提前提示

在烤盘上冻结未煮过的shiu mai。冷冻后,将它们转移到密封的容器中,将羊皮纸或塑料包裹在层之间,或将其密封在塑料袋中。存放在冰箱中,他们将在那里保存大约一个月。在蒸之前,请勿解冻shiu mai;烹饪时间将是10到12分钟。

Shrimp&Scallop Shiu Mai:您可以使用1/2磅的剥皮和去皮的虾和1/2磅干燥的新鲜海扇贝(除去坚硬的肌肉)。将虾和扇贝在食物加工机中脉冲,直到几乎光滑,约12脉冲。在Shiu Mai食谱中使用这种混合物代替地面猪肉。

评论

费率或审查

评论(7个评论)

  • Mavee125|08/27/2021

    我喜欢这个猪肉饺子食谱。它是如此美味可口!孩子们也喜欢它!很高兴我必须在业力食品中获得所有需要的(最喜欢的)正宗亚洲食材。betway电子竞技俱乐部食谱杂乱无章!渴望解决了!肯定会在周末再做一次。

  • Mall0mar|07/03/2020

    这些很棒!我认为蘸酱可能会有点甜,但这很容易解决。一旦您获得节奏,事情就会顺利进行。在形成时,将几只额外的手放入蒸锅中,这确实有帮助。我不确定只有饺子就足够吃晚饭了,我们还计划使用剩下的烤鸡,也计划提供亚洲鸡肉和米粉沙拉(FC#129)。尽管沙拉是完全准备的,但(我们在最后一秒钟留下了米粉),但我们从来没有去过。饺子很好!

  • SK88|2010年6月26日

    扇贝和虾的变化使我们有史以来最好的饺子。猪肉版本不错,但不如海鲜变化那么美味。

  • 兰托诺|05/03/2010

    不要被这些成分所拖延。betway电子竞技俱乐部他们非常值得切碎。很好的味道混合。我终于在假期左右使用了最后几个。betway电子游艺我冻结了额外的东西。他们蒸得很漂亮。我什至冻结了剩下的蘸酱,并将其加热为剩下的饺子。冰柜中有很棒的待遇!

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