准备

使布丁

• 在一个4夸脱的平底锅中，用中火煮草莓、果冻和糖，搅拌大约2分钟，直到融化并起泡。加入覆盆子和crème德黑醋栗，把火调到中火，慢炖。炖10分钟左右，不断搅拌，直到大部分水果都碎了，酱汁稍微变稠。放一边冷却10分钟。
• 将一个2夸脱的高边圆形soufflé或烤盘铺上保鲜膜:将一个8英寸长的保鲜膜的一端放在盘子底部的中心，并将保鲜膜向上压过边缘。现在翻盘面，重复这一步骤，直到盘面完全对齐，在盘面外面留下大量的悬垂物。(这种衬里方法使成品布丁看起来更光滑。)
• 将一杯浆果混合物倒在准备好的盘子底部。切或撕2 - 3片面包，放进盘子里，轻轻地把它们一层一层地放进浆果混合物中。将面包和浆果交替放置，将每一层面包撕成合适的形状。最后在上面涂一层薄薄的浆果。
• 用塑料悬垂盖住，在塑料上面放一个小盘子。在盘子上放一大罐(比如一罐28盎司的番茄)，冷藏18到24小时。

服务

• 在上菜之前，把罐头和盘子从夏季布丁中拿出来，剥掉保鲜膜。把布丁倒在一个大浅盘上，然后把盘子拿出来。把保鲜膜剥掉。切成楔形，配上一勺冰淇淋和额外的浆果。