准备

• 把烤架放在烤箱中央。把烤箱加热到425华氏度。修剪洋葱的根尖，留下足够的洋葱核，以保持洋葱楔子在一起。将洋葱的另一端切成两半。把每一半切成四个楔形，大约1英寸宽。
• 在一个中等大小的碗里，混合洋葱、土豆、橄榄油和雪利酒醋，用盐和胡椒调味。搅拌均匀。把蔬菜和碗里的任何液体铺在一个大型的有边烤盘上，单层，确保土豆都是朝下切的。烤约35分钟，直到土豆切成金黄色。用金属铲翻土豆和洋葱。在土豆上撒上百里香叶，然后把锅放回烤箱，烤到土豆变软，洋葱变成棕色，大约还要5分钟。如果需要，尝一尝，再加些盐调味。