准备

• 将1杯奶油与红糖，黄油和犹太盐混合在2夸脱的锅中。用中火煮沸，用木勺搅拌直至糖溶解。将热量调低到火锅中并煮熟，偶尔搅拌，直到混合物变成深棕色，8至10分钟。转移到一个中等大小的碗中，冷却直至温暖，约30分钟。
• 将架子放在烤箱的中心，然后将烤箱加热到325°F。放8浅4盎司。奶油布列利（CrèmeBrûlée）在一个或两个小烤盘中享用。煮沸水壶。
• 将剩余的1杯浓奶油，牛奶和蛋黄搅拌入奶油糖混合物中。将混合物分配在奶油奶油菜肴中。将沸水倒入烤盘中，以沿着奶油奶油菜肴的侧面进行一半。
• 烘烤直到设置边缘，但中心仍然略微跳动，22至25分钟。为了测试浓度，请用钳子伸入烤箱，并给奶油味之一奶油味奶油或轻推。这应该引起小摇摆，而不是波动的运动。
• 用钳子或刮刀，小心地将小模子转移到架子上以完全冷却。用塑料覆盖并冷藏至少2小时，最多2天。
• 在食用之前，取出塑料，并用1汤匙均匀地撒上一个蛋ust。糖。将厨房火炬传递到表面上，直到糖融化并变成深金棕色。重复其余的蛋ust。让糖冷却并加热几分钟。轻轻撒上片状盐，然后食用。