准备

• 在中高温下将油状物加热8英寸的非克里克斯或铸铁煎锅。用少量盐焚烧煽动丢弃，并加入热锅，倾斜锅以产生均匀的层。撒上芝麻种子和葱。煮到边缘开始设置并泡沫形式，大约3分钟。小心翼翼地翻转煎饼，煮到底部是金色的棕色和清脆，2到3分钟。（如果煎饼棕色太快，请减少热量。如有必要，将更多的油加入锅中。）
• 将煎饼倒在砧板上，葱侧。切成楔子，并提供温暖。

变化

• 切碎的jalapeño和1/4杯切碎的切达乳酪
• 1/3杯切碎和排出泡菜
• 1/4杯切碎的红辣椒
• 2汤匙。迷人的羊乳酪奶酪，撕裂的新鲜罗勒叶子为装饰
• 2汤匙。磨碎的帕尔马干酪或罗马奶酪（加上装饰的更多），新鲜地面黑胡椒和煎鸡蛋
• 1/3杯剩下的烤蔬菜和切碎的新鲜草药