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食谱

牛排Adobo

斯科特·菲利普斯(Scott Phillips)

服务:四个。

有些厨师将酸橙汁混合到粉状香料中以制成糊状,但我发现将果汁刷到肉上,然后用香料将其涂上粉尘。

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  • 2茶匙。凤尾辣椒粉
  • 1/2茶匙。黑胡椒粉
  • 1/8茶匙。地面肉桂
  • 1/8茶匙。地面绿色
  • 1汤匙。新鲜的柠檬汁
  • 四个1/2英寸厚的无骨肋眼,纽约条或t骨牛排(每个6至8盎司)
  • 犹太盐
  • 1汤匙。橄榄油

营养信息

  • 营养样本量基于四份
  • 卡路里(KCAL):440
  • 脂肪卡路里(KCAL):300
  • 脂肪(g):33
  • 饱和脂肪(G):12
  • 多不饱和脂肪(G):1.5
  • 单不饱和脂肪(G):15
  • 胆固醇(MG):105
  • 钠(MG):380
  • 碳水化合物(G):1
  • 纤维(G):1
  • 蛋白质(G):32

准备

  • 在一个小碗中,将辣椒粉,胡椒粉,肉桂和五香粉混合在一起。在每牛排的一侧刷一个酸橙汁的自由涂层,用盐大量调味,然后撒在香料的薄涂层上。这可以在烹饪前长达15分钟。再过,柠檬汁可能会开始影响肉的质地。
  • 用中火加热10英寸煎锅中的油。(它不应该太热或香料会烧焦。)当油热又闪闪发光时,将两只牛排放在锅中,调味一面。让他们煮1至1-1/2分钟;翻转并继续烹饪,直到他们像您喜欢的那样完成,以大约1分钟的中等稀有。重复剩余的牛排。

评论

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评论(1个评论)

  • DJAH|2015年5月5日

    这很出色...我今天为Cinco de Mayo做到了,我的儿子认为这很棒。我使用了侧面牛排,因为那是我的冰箱里的东西。我将米饭与绿莎莎酱和黑豆罐装混合在一起。桌子上有额外的新鲜新鲜的酸橙汁。由于我们不在智利,所以我使用了1茶匙。Adobo Salt和一些Cayenne。我肯定会用规定的成分再次制作,但是手头上的用品很好。betway电子竞技俱乐部

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