准备

做蛋糕:

• 将烤架放在烤箱中央，将烤箱加热到350华氏度。两个9×2-inch圆形蛋糕平底锅抹上黄油和面粉，底部铺上羊皮纸。

  在一个中等大小的碗中，搅拌面粉，烤粉和盐。在另一个中等大小的碗中，搅拌鸡蛋，蛋黄，油和香草。

  在带有搅拌器的碗中，以中高速搅拌黄油，直到颜色变淡，大约2分钟。用橡皮刮刀刮碗的两边。加入糖，中高速搅拌直到充分混合，大约2分钟。再刮一遍碗。

  在搅拌器中高速运转的情况下，将鸡蛋混合物以稳定的速度加入黄油混合物中。搅打至松软，约2分钟。

  把搅拌器转速调到低速。将一半干料加入牛油混合物中，搅拌至betway电子竞技俱乐部完全混合。加入一半酪乳，搅拌均匀。用剩下的面粉和脱脂牛奶重复上述步骤。

  刮碗边，把面糊均匀地分在准备好的平底锅中。面糊会很厚;把它尽可能平滑地铺在平底锅里。

  把蛋糕烤到表面金棕色，把牙签插在蛋糕中间，30到35分钟后拿出来是干净的。在平底锅里冷却15到20分钟，然后把它们放在架子上完全冷却。

做奶油甘纳许:

• 蛋糕冷却后，准备巧克力酱。清洗和干燥机架搅拌机碗。在食品加工机中研磨巧克力，直到它达到粗面粉的稠度，大约需要30秒。将奶油放入小炖锅中，中火加热至沸腾。将奶油和朗姆酒加入食品加工机中，10到20秒内搅拌至光滑。将其转移到干净干燥的搅拌碗中，冷藏，偶尔搅拌，直到甘纳许达到55至65°F，大约需要1-1/2小时。

  在带有打蛋器的搅拌机中，以中高速搅拌冷却后的甘纳许，直到颜色变浅、蓬松，约1分钟。不要搅拌过度，否则甘纳许会卡住。用橡胶刮刀刮碗边，轻轻混合。

组装蛋糕:

• 在蛋糕盘上放一层蛋糕，在蛋糕下面塞几张蜡纸，保持盘子干净。用抵消抹刀，将2杯奶油巧克力酱均匀地铺在蛋糕的边缘。在上面铺上第二层蛋糕。

  从蛋糕上刷掉任何大的、松散的碎屑，然后迅速在蛋糕的顶部和四周涂上一层薄薄的甘纳许，把蛋糕封住。将剩余的大部分或全部甘纳许涂在蛋糕的边缘和顶部，用抹刀装饰糖霜。小心地从蛋糕下面抽出蜡纸，然后扔掉。把蛋糕放在冰箱里，在室温下静置20 - 30分钟后食用。