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配方

西葫芦通心粉配意大利乳清干酪

通过艾丽卡•克拉克 2018年8月/ 9月的问题

份:4

当夏南瓜丰富的时候，把它用在这种奶油状的新鲜意大利面中。把奶酪涂在每一份上，让食客把奶酪混合在一起做成酱汁。

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  • 1/4杯加1 Tbs。橄榄油
  • 1-3/4磅的西葫芦(大约4个小)，切成薄片
  • 粗盐
  • 1/2茶匙。红辣椒碎
  • 一杯全脂乳清干酪
  • 2 Tbs。新鲜的柠檬汁
  • 2 Tbs。切碎的新鲜平叶欧芹
  • 1 Tbs。切碎的新鲜龙蒿
  • 现磨黑胡椒
  • 1磅通心粉
  • 1/2盎司帕尔马干酪或格拉纳帕达诺干酪，磨细(约1/3杯)
  • 1/4茶匙。碎柠檬皮(可选)
  • 撕碎或切片新鲜罗勒叶

营养信息

  • 卡路里(千卡):740
  • 脂肪卡路里(千卡):260
  • 脂肪(克):29
  • 饱和脂肪:9
  • 多不饱和脂肪(g): 3
  • 单不饱和脂肪(g): 15
  • 胆固醇(mg): 35
  • 钠(mg): 850
  • 碳水化合物(克):94
  • 纤维(g): 7
  • 糖(g): 6
  • 蛋白(g): 27

准备

  • 在一个大煎锅里倒入1/4杯的油，用中火加热，直到油光闪烁。加入西葫芦，1茶匙。加盐和胡椒片，煮，经常搅拌，根据需要调节温度，直到西葫芦变软并开始分解，大约需要20分钟。如果在烹饪过程中锅开始变干，加入1汤匙的水。一次可达1/4杯。保暖。
  • 同时，将一大锅盐水煮沸。
  • 在一个中碗中，混合乳清干酪，柠檬汁，剩下的1汤匙。油，欧芹，龙蒿，1/4茶匙。盐和少许胡椒粉，混合均匀。
  • 将意大利面加入水中，根据包装说明煮至有嚼劲。留一点煮食水，沥干，然后把意大利面和西葫芦一起放入锅中。加入帕尔马干酪，搅拌均匀。如果干了，加入少许煮食水。用盐和胡椒调味。
  • 把意大利面分在四碗中。在上面撒上意大利乳清干酪，如果你喜欢，可以撒上柠檬皮和罗勒，上菜。
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评论

率或审查

评论(1审查)

  • 用户avater
    MakeitagainSam| 09/01/2018

    制作简单，口味丰富。可以在一年中的任何时候。将再次。

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