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准备

将一大锅盐水煮沸。同时，放2汤匙。在一个大的（12英寸）的煎锅中涂油和熏火腿，用中火放置，偶尔煮熟，搅拌，直到蓬松的棕色在某个地方变脆，大约5分钟。将Prosciutto转移到衬有纸巾的大盘子上。
加1汤匙。油和煎锅的洋葱，撒上1/2茶匙。盐，煮，偶尔搅拌，直到洋葱完全变软并变成浅棕色，约6分钟；加1或2汤匙。如果洋葱开始粘着或燃烧，则向煎锅浇水。加入西葫芦和玉米，撒上1/4茶匙。盐和煮，偶尔扔，直到西葫芦变软4至5分钟。从火上取出，搅拌一半的Pecorino-Romano和所有薄荷。
将penne加入沸水锅中，并根据包装方向烹饪。保留1/2杯意大利面水，然后沥干意大利面。加入面食，剩余的2汤匙。油，醋和1茶匙。黑胡椒粉与西葫芦和玉米混合物到煎锅。将煎锅放在中火上，煮，搅拌1分钟，以便面食与蔬菜混合。加入保留的意大利面水并搅拌。服务撒上酥脆的熏火腿和剩下的佩科里诺罗马多。

对于桌子上真正的西葫芦爱好者，请用五颜六色的西葫芦丝带沙拉。

（16个评分）阅读评论

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Mahiwema|2018年7月11日

我一遍又一遍地做了这道菜，总是为了好评。有时我会增加玉米和西葫芦的数量，有时我会像书写一样做。我们永远不会厌倦。我从来没有像咸味菜肴中的薄荷迷一样，但这只是这道菜的触摸。
克里斯皮|2018年6月23日

我手头上没有Prosciutto（因为我总是有熏火腿），所以我不得不即兴创作并使用Applewood烟熏培根。我使用了其他审稿人建议的意大利调味料，除了面食，还增加了一点浓奶油。这是我一定会再次制作的非常扎实的菜。这不是风味的爆炸 - 更微妙，但非常美味。
gdlohr|2014年8月14日

极好的。我用切成薄片的两块无骨的无骨鸡肉大腿，我在炉灶吸烟者上抽了橡树，以供意大利熏火腿。薄荷很棒，但牛至一点点也可能是神奇的。
Miss_b|2014年7月18日

我们非常享受这一点，并将再次做出。使用了意大利香料，而不是我没有的薄荷，但下次会尝试使用薄荷。谢谢。