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配方

培根韭菜切达迷你乳蛋饼

产量:大约有4打迷你乳蛋饼。

按照这个食谱,你需要四个迷你松饼罐头(如果你的罐头里有24个杯子,你需要两个)。如果你没有足够的松饼罐头,你可以把蛋饼分批组合起来,把剩下的鸡蛋混合物和面团放在冰箱里,直到你准备使用它。

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  • 3/4磅培根,切成中等大小的小块
  • 3杯切成中等大小的韭菜,洗净沥干(大约3杯,只白色和浅绿色部分)
  • 1/4杯对半
  • 一杯磨碎的特级切达干酪(4盎司)
  • 2大鸡蛋
  • 2个大蛋黄
  • 2 Tbs。切碎的新鲜百里香叶子
  • 1茶匙。粗盐
  • 1/2茶匙。现磨黑胡椒
  • 1/4茶匙。地面肉豆蔻
  • 烹饪喷雾
  • 2 1.1磅。包装冷冻酥皮,根据包装说明解冻(最好是Pepperidge Farm品牌)
  • 擀面所需的面粉

营养信息

  • 每份乳蛋饼的营养样本大小
  • 卡路里(千卡):110
  • 脂肪卡路里(千卡):70
  • 脂肪(克):7
  • 饱和脂肪(g): 2.5
  • 多不饱和脂肪(g): 0.5
  • 单不饱和脂肪(g): 3.5
  • 胆固醇(mg): 25
  • 钠(mg): 180
  • 碳水化合物(克):7
  • 纤维(g): 0
  • 蛋白(g): 3

准备

  • 用中号煎锅,中火加热培根,烤6到8分钟,直到培根变黄变脆。用一个漏勺,把培根放到铺上纸巾的盘子里。倒出1到2桶。煎锅里的脂肪用中火煮韭葱,偶尔搅拌一下,直到它变软,大约需要5分钟。让稍微冷却。
  • 韭菜冷却后,将切达干酪、鸡蛋、蛋黄、百里香、盐、胡椒和肉豆蔻混合在一个中等大小的碗里。加入冷却的韭菜和培根,搅拌混合。

组装迷你乳蛋饼:

  • 用烹饪喷雾剂轻轻喷洒4个迷你松饼罐头(如果你的罐头里有24个杯子,那就2个)。
  • 用擀面棍在撒了少许面粉的工作台上把面团擀成一个10 * 18英寸的长方形。用饼干切刀将3英寸的面团压成圆形,轻轻压入迷你松饼盒中,确保每个圆形都在中心,面团向上延伸到盒的顶部。每个容器装大约1 tb。你可以填满面团的顶部。重复做剩下的面团和馅料,直到所有馅料都用完。你可能不需要所有的钱;把剩饭剩菜留作其他用途。你可以马上烤乳蛋饼,也可以冷冻后再烤(见下面的小贴士)。

烤:

  • 把烤箱加热到华氏400度,把架子放在烤箱的顶部和底部三分之一处。烤乳蛋饼,在烤到一半的时候换一下罐头的位置,直到馅料膨胀,饼皮变成金黄色,大约需要20分钟。

提前做出提示

未烤的乳蛋饼可以冷冻一个月。将乳蛋饼放入松饼罐中冷冻约2小时,或直至凝固。将它们从罐头中取出,转移到一个密封的容器中,在层间铺上羊皮纸或保鲜膜,或密封在塑料袋中。烘烤时,将乳蛋饼放回罐头,立即烘烤,不要融化。冷冻乳蛋饼的烘烤时间约为30至35分钟。

评论

率或审查

评论评论(19)

  • Judy_Charlottesville| 11/17/2017

    这是我多年来做的最好的提前开胃菜!今天早上,我向在全食超市排队结账的一位女士推荐了这个食谱,但忘了告诉她一些小贴士。我也不把培根、韭菜、切达干酪和鸡蛋混合在一起——一半一半的混合物。我把前三样东西混合在一起——在一个大碗里轻轻搅拌,直到混合好——然后用一个小的(大汤匙)饼干/冰淇淋勺把混合物放入准备好的松饼杯里。将蛋疗和半混合物倒入满的杯子中。提供更好的分布。我通常把这些提前做好,不烤就冷冻起来。当你想要它们的时候,非常快速和容易地把它们从烤箱中拿出来!

  • 用户- 5256814| 11/12/2015

    美味,完美的早餐。我用的是青葱而不是韭菜。青葱更好,更小,更温和。

  • 用户- 3137047| 01/05/2014

    伟大而简单的食谱。更细的切肉和更小的格纸尺寸消除了在之前的评论中提到的,将培根等与鸡蛋混合物分开装入杯子的需要。

  • YummyfoodNE| 11/07/2013

    绝对美味!我同意之前的帖子,很好的建议,不要把鸡蛋、韭菜和培根混在一起。我为一个工作活动做的,每个人都对它赞不绝口。

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