Servings:8-10
这种南瓜派的自制焦糖为南瓜的丰富味道提供了微妙的，几乎类似于奶油的焦糖。
betway电子竞技俱乐部
- 1/2杯砂糖
- 2/3 cup heavy cream
- 2汤匙。冷的无盐黄油
- 1/3杯挤满了深棕色糖
- 15盎司。可以纯南瓜
- 1/2茶匙。纯香草提取物
- 1/2茶匙。食盐
- 1/4茶匙。地面肉桂
- 1/4茶匙。姜粉
- 1/8茶匙。新鲜磨碎的肉豆蔻
- 3个大鸡蛋，在室温下
- 1个盲烤基本派糕点贝壳
准备
- 将架子放在烤箱的中心，在架子上放一个有框的烤盘，然后将烤箱加热至425°F。
- 将砂糖倒入中火上的3夸脱的重型锅中，并撒2汤匙。糖上的水。偶尔搅拌或旋转锅以鼓励糖融化。糖融化后，将热量增加到中等。仔细观察起泡的糖浆，当边缘变成金色时，轻轻旋转锅（但不要直接搅拌糖浆）进行烹饪。继续让糖浆煮熟，直到它是一种浓郁的焦糖颜色为止（淡金糖浆不会使酱油底座倒入美味的酱汁）。总烹饪时间约为5分钟。放电，小心地将奶油和黄油加入锅中 - 它会巨大的泡沫。加入红糖，用木勺搅拌直至光滑。
- 在南瓜，香草，盐，肉桂，生姜和肉豆蔻中搅拌直至光滑。一次一个，搅打鸡蛋。将馅料倒入馅饼外壳中，使顶部光滑，然后将馅饼放在烤箱中的热烤盘上。烘烤10分钟，然后将烤箱温度降低至350°F。烘烤直到锅中的中心不再摇动，当锅被轻推时（可以轻微的摇摆不定），再增加25至30分钟。将馅饼转移到架子上，并在食用前完全冷却。
搭配略带甜味的鲜奶油。
有关的
评论
费率或审查
评论（6个评论）
-
Breehardy|10/21/2011有史以来最好的南瓜派，当食用略微温暖时，绝对是最好的。新鲜越好！而且，我不确定它应该得到无法制作焦糖的人的评价不佳。如果您不能制作TE焦糖，那么这可能不是您的接收！如果可以的话，您肯定不会感到失望。
-
SFSTEF|12/02/2010一个好的“传统”南瓜派；看起来不错 - 我喜欢较深的颜色 - 但是有点痛苦地制作焦糖，不确定最终结果是值得的。
-
lizabu|10/07/2010
I'm making this pie right now and it looks and smells great. I wanted to mention that this recipe makes a lot of filling. I'm making 2 pies so I doubled the recipe. I'll bet I have enough filling left over to do another pie. I was a little leery about blind baking the crust since it bakes a long time too but I did it as per the instructions. I'm hoping it comes out well.
Write a Review